三花淡奶做面包-三花淡奶怎么做馒头
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1、请问做蛋糕时，三花淡奶用什么比例可以和牛奶相互替代？
三花淡奶是没有糖的炼乳，可以称为无糖淡炼乳，跟炼乳工艺差不多，是奶粉加水成为复原乳后再加热浓缩的，也有直接用鲜奶浓缩的，因为不像甜炼乳加了很多糖本身有防腐效果，所以后期杀菌工艺有所不同。但不算介于牛奶和奶油之间，属于浓缩牛奶 三花淡奶面包 用料 主料高筋面粉 调料酵母(干)元贞糖 三花淡奶面包的做法 1.所有原料揉成团，到扩展阶段 2.第一次发酵 3.发酵好后，分成几分，挤出空气，团成团 4.放在心型的蛋糕模具里，二次发酵 5.烤箱预热，160度，15—20分钟
三花淡奶是没有糖的炼乳，可以称为无糖淡炼乳，跟炼乳工艺差不多，是奶粉加水成为复原乳后再加热浓缩的，也有直接用鲜奶浓缩的，因为不像甜炼乳加了很多糖本身有防腐效果，所以后期杀菌工艺有所不同。但不算介于牛奶和奶油之间，属于浓缩牛奶 三花淡奶面包 用料 主料高筋面粉 调料酵母(干)元贞糖 三花淡奶面包的做法 1.所有原料揉成团，到扩展阶段 2.第一次发酵 3.发酵好后，分成几分，挤出空气，团成团 4.放在心型的蛋糕模具里，二次发酵 5.烤箱预热，160度，15—20分钟
在蛋糕胚上装饰奶油时可以选择鲜奶打发！必要时加入少量白兰地和新鲜柠檬汁几滴！如果做无糖蛋糕时除了选择无蔗糖蛋糕胚还可以使用三花淡奶做表面装饰代替奶油！
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