王传仁手作面包-王传仁面包课多少钱
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1、芒果面包怎么做窍门
提前准备：芒果干用剪刀剪成小块，用开水烫10秒，沥干水，加8克朗姆酒拌匀密封浸泡一晚。黄油放到室温化软。
食材：高粉250克、糖20克、盐1/2小匙、芒果肉75克、全蛋液25克、水65克、酵母粉1小匙、黄油30克。芒果肉用料理机打成泥，和其他材料一起揉成光滑有薄膜的面团（后放黄油）。
芒果肉用料理机打成泥，取75g备用。面团材料（包括芒果泥），后油法揉成面团，揉至扩展阶段（可拉出薄且不易破的膜）。用面包机可以省力不少。面团放入容器或面包桶，盖上一块潮湿的纱布，进行第一次发酵。
高筋面粉，盐倒入搅拌盆里混合好，加入即发干酵母，姜蓉和红糖，加入软化的黄油，用手搓揉面粉和黄油成小颗粒的样子。芒果肉搅拌成泥，加入面粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成团。
芒果肉 ：60 奶油奶酪 ：40 具体步骤 第一步 把主材料除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团。第二步 加入黄油继续揉。第三步 揉至可以拉出大片透明薄膜。揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。
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