巧克力墨西哥面包，墨西哥巧克力酱
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1、墨西哥面包的制作方法
面团快发酵好的时候准备墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，分三次加入蛋液，搅拌均匀，加入低筋粉、咖啡粉、奶粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。发酵好的面团挤上墨西哥酱，并撒上坚果碎。烤箱180度，烤18分钟左右。
酥皮部分，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀后分次加入蛋液，加入低粉，搅拌均匀后装入裱花袋中。1将酥皮由内向外画圈，挤于发酵好的面包上。1烤箱170度25到30分钟即可，墨西哥奶酥面包就做好了。
主料：紫薯132克炼乳20克黄油16克鸡蛋55克食盐2克白糖30克牛奶200克酵母6克高筋面粉400克3人份；辅料：黄油50克糖粉30克食盐2克细砂糖20克鸡蛋40克低筋面粉60克。
墨西哥面包的制作方法包括以下步骤：准备面团。将高筋面粉、水、鸡蛋、糖、奶粉、酵母和盐混合揉成面团。加入黄油。面团揉成团后，加入黄油，继续揉面，直至面团光滑，可以拉出薄膜。发酵。
食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，鸡蛋50克，红糖40克，黄油20克，酵母4克，奶粉15克。准备好主配方材料和份量。主配方中所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟。
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