怎样做面包有大蜂窝的感觉-怎样做面包有大蜂窝的感觉图片
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做面包有大蜂窝的感觉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样做面包有大蜂窝的感觉的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么面包做出来蜂窝状?不起个
因为是酵母发起来的，当向面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
这个应该只是你的发酵粉放的比较多，然后它会发酵出很多像小蜂窝一样的气孔，其实这个是很正常的，只要下次少放一点发酵粉就好了。
您好，因为面包在塑形的时候过于太紧了，或者发酵时温湿度掌握的不好，还有一种情况就是开酥过程中有混酥的情况。
柔的时间不到位。做的面包是蜂窝状，不拉丝是因为揉面包团的时候柔的时间不到位，没有拉成膜。面包不拉丝的原因有很多，比如面粉不对，或者发酵不对。一般来说，最适合做面包的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于15%的面粉才符合做面包的条件，其他的面粉没有拉丝的效果。
这就说明里面加入盐的成分比较多，盐就可以增加面的筋性，因此烤好之后我们掰开会发现大量蜂窝状组织，一般这种包都是少糖少油的。如果想要面包内的组织更蓬松些，那就要控制好发酵的时间，做出来的面包，烤饼就不会蓬松暄软，相反还会更有筋性，根据自己的需求来制作就好了。
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