做面包蛋糕放什么最好，做面包蛋糕放什么最好吃窍门
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1、做蛋糕和面包一般加的什么油?
椰子油：从椰子果肉中提取，质地固体，具有清新的热带风味。橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，风味独特，适合制作面包、沙拉等。烘焙油脂的种类繁多，选择合适的油脂是制作美味糕点的关键。根据糕点的类型、风味和烘焙方式，选择不同油脂，发挥其独特的特性，让烘焙之旅更加精彩纷呈。
一般蛋糕点都是用的植物黄油和液态酥油。起酥油起酥油是指脂肪经过氢化处理后形成，来源可分为动物或植物起酥油，部分氢化或全氢化起酥油，乳化或非乳化起酥油。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。
植物奶油和动物奶油。动物奶油又名淡奶油（WhippingCream）。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。
鲜奶油脂肪率为30-36%，添加一定量糖份，消磨以后用以裱花蛋糕，做为生日生日蛋糕表层装饰设计。自身鲜奶油不含糖分，消磨时应添加一定量白砂糖，消磨以后除用以生日生日蛋糕表层装饰设计用以外，还广泛运用于冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等西式面点。
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