夏天面包怎么做不发硬（面包怎么做放久了才不硬）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏天面包怎么做不发硬的问题，于是小编就整理了1个相关介绍夏天面包怎么做不发硬的解答，让我们一起看看吧。
1、自做面包怎样才松软?
做面包的松软取决于和面和揉面，面揉的好面包就会非常松软，首先用高筋面粉和少许盐、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放进去混合在一起和面，和面的时候牛奶可以最后加，慢慢的加就当水来用，直到揉至面团不沾手可以拉成很薄的片的时候即可，然后用保鲜膜包上放在有温度的地方发酵。
充足发酵 发酵程度是影响大家制做出去的面包是不是能松软的主要因素，一般情况下我们要先让面团在28℃到30℃之间的条件中发酵五十分钟左右，再让它松弛十到十五分钟，最终让面团在40℃的条件中发酵三十分钟左右即可。
水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的 加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水 量。
酵母和发酵：选择合适的酵母并给予充分的发酵时间是制作松软面包的关键。酵母的活性会影响面团的发酵速度和程度，进而影响面包的口感。面团的一次发酵应该在温暖湿润的环境中进行，直到面团体积增大至少一倍。二次发酵也很重要，通常是在分割、整形后进行，直到面团再次膨胀。
要制作出松软的面包，需要注意以下几个关键因素：面粉选择：使用高筋面粉可以增加面包的弹性和松软度。高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够在搅拌和发酵过程中形成较强的面筋网，使面包体积增大，结构更加松软。水分比例：面团的水分含量对面包的松软度有很大影响。
到此，以上就是小编对于夏天面包怎么做不发硬的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天面包怎么做不发硬的1点解答对大家有用。