怎样让面包有水果味儿，怎样让面包有水果味儿呢
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1、米面包有一股馒头味儿,是错觉还是真实的?这味道怎么来的?
米面包有一股馒头味儿，是错觉还是真实的？这味道怎么来的？听见米面包的称号，总觉得一定是和传统式吐司面包拥有天差地别、富有东方韵味的食材，可实际上，在以小麦面粉为关键原材料烘烤出吐司面包这一基本界定上，又使用了大米或是大米成份的便可称之为米面包了。
原因：面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。面包在烤的过程中没有把握好时间，烤太久，把面包烤老了。
这种面包质地较粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈现褐色，不过褐色的面包并不一定是全麦面包。（2）白面包白面包（White Bread）仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。
许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素打扮一下，就一副“水果模样”了。有果肉的面包会不会好一些呢？“按照国家标准，果肉面包的果肉含量应该占50%—60%，但是很多地方都没有达到。”水果加得少，自然香味和味道都不够，因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。
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