全麦法式红豆面包(正宗的丹麦红豆面包配方)
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1、全麦红豆碱水面包做法?
全麦红豆碱水面包是一种特色的德国面包,它的口感和味道都非常独特。下面是一种全麦红豆碱水面包的制作方法:
材料:
500 克全麦面粉
250 毫升温水
50 克红豆,煮熟的
30 克黄油
10 克酵母
10 克盐
1 汤匙碱水 (碳酸钠和碳酸钾的混合物)
步骤:
将全麦面粉、温水、红豆、黄油、酵母和盐混合在一起,揉成面团。
揉好的面团放在碗里,盖上湿布,发酵 2 小时左右。
将发酵好的面团取出,分成小面团。
每个小面团搓成圆形,放在烤盘上,盖上保鲜膜,再次发酵 1 小时左右。
在面团表面均匀地撒上碱水,然后在温室中静置 15 分钟左右,让碱水渗透到面团中。
烤箱预热到 200°C,将面团放入烤箱中,烤 20 分钟左右,直到表面呈金黄色。
取出面包,放在晾架上晾凉,即可食用。
全麦红豆碱水面包口感酥脆,味道浓郁,是一种非常美味的面包。你也可以根据自己的口味添加其他食材,例如葡萄干、核桃等。
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