吐司面包放烤箱里发酵，吐司面包在烤箱里怎么加热好吃
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1、吐司一次性发酵方法？
本文将详细介绍一次性发酵吐司的制作方法。以下是具体步骤：
1. 准备材料
制作吐司需要以下材料（以制作两个450克吐司为例）：
* 高筋面粉：500克
* 干酵母：10克
* 砂糖：15克
* 盐：5克
* 奶粉：15克
* 冰水：100毫升
* 全蛋液：50克
* 无盐黄油：50克
2. 搅拌面团
将冰水、全蛋液、盐、奶粉、砂糖和干酵母混合在一起，搅拌至干酵母完全溶解。然后慢慢倒入高筋面粉中，用搅拌机搅拌，直到形成面团。接着加入无盐黄油，继续搅拌，直到面团光滑并具有弹性。
3. 一次发酵
将面团放在温暖的地方进行一次发酵，温度约为28℃，时间约为1小时。为了保持湿度，可以将面团放在发酵盒中，盒子的盖子可以保持湿度，或者在面团上喷洒一些水。
4. 分割面团
当面团发酵至原来的两倍大时，将其分割成两个等份，每份的重量约为225克。此时的面团已经充满了气泡，非常柔软。
5. 滚圆松弛
将分割好的面团滚圆，使其表面光滑，然后放在温暖的地方进行松弛，时间约为15分钟。松弛的目的是让面团恢复弹性，以便进行下一步操作。
6. 一次擀卷
将松弛好的面团放在操作台上，用擀面杖从面团中心向四周擀开，使其成为椭圆形。然后从上往下卷起来，形成第一个擀卷。注意擀面杖不要使用过重力量，以免擀破面团。
7. 二次松弛
将第一次擀卷好的面团放在温暖的地方进行二次松弛，时间约为20分钟。二次松弛的目的是让面团再次恢复弹性，以便进行下一步操作。
8. 二次擀卷
二次松弛好的面团再次放在操作台上，用擀面杖从面团中心向四周擀开，使其成为椭圆形。然后从上往下卷起来，形成第二个擀卷。注意擀面杖不要使用过重力量，以免擀破面团。
9. 装模
将第二次擀卷好的面团放入吐司模具中。如果模具没有防粘涂层，可以在面团表面轻刷一层无色油，以便更容易脱模。将模具放在烤盘上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中进行二次发酵。
10. 二次发酵
将烤箱温度调至35℃，湿度调至80%，进行二次发酵。发酵时间约为40分钟，直到吐司模具填满八分满。注意观察吐司表面的颜色，如果上色过早，可以调低烤箱温度。
11. 烘烤
当吐司发酵完成后，将烤箱温度调至180℃，烤制30-35分钟，直到吐司表面呈金黄色即可。如果烤箱有热风循环功能，可以开启来进行烘烤，以便使吐司受热均匀。烘烤完成后，将吐司从模具中取出放在烤网上晾凉。
以上就是一次性发酵吐司的完整制作方法。按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出美味的吐司了！
到此，以上就是小编对于吐司面包放烤箱里发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于吐司面包放烤箱里发酵的1点解答对大家有用。