能用荞麦面做面包吗吗（荞麦面能直接做馒头吗）
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1、荞麦面包包子？
全是荞麦面粉能做包子的。原料： 荞麦面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g。发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、 荞麦粉放入盆中，在荞麦粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。制作方法一：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、切好的面团加入馅料包成圆花形；4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃。制作方法二：1.肉洗净剁成泥2.胡萝卜刨成丝3.粉丝和花菇泡软切细4.荸荠去皮5.锅中加少许油加热6.倒入香菇炒出香味7.关火后加入粉丝拌匀8.晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲9.荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大10.发好的面团搓成长条切成小剂子11.取一个剂子按扁12.包入馅13.包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可觉得有用点个赞吧
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1、用鸡蛋和茴香做主料，做好了包子馅。
2、荞麦面二斤，白糖两汤匙，酵母粉3克用温水化开，把荞麦面和成絮状面，然后用手揉成面团，盖好保鲜膜，醒发一小时。
3、二次揉面，二次醒发半小时。
4、第三次揉面，揉透，开始做包子。
5、生包子醒发15分钟后，凉水入锅。冒大气计时，蒸15分钟出锅。
1. 将准备好的荞面和发酵粉放入和面机内。
2. 加入适量的水，启动和面与发面功能，时间大约2小时。
3. 和面期间准备包子馅。
4. 包白菜洗净焯水。
5. 攥干，剁碎。
6. 猪肉洗净，用纸巾吸取多余的水分，切丁，放到绞肉机内搅碎。
7. 再放入搅好的大葱。
8. 放入调料（十三香，盐，酱油，鸡精），加入熟油，搅拌均匀，备用。
9. 将醒好的面团揉成一团。
10. 接着揉成直径2.5cm的长条，再切成厚度1cm的小剂子，大小均匀即可。
11. 擀成面皮。
12. 用调好的馅放入包子皮中，包好。
13. 包完放在蒸笼内，准备大火蒸20分钟。
14. 出锅，成品
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