面粉和鸡蛋做出爆浆面包（用面和鸡蛋做的面包）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉和鸡蛋做出爆浆面包的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面粉和鸡蛋做出爆浆面包的解答，让我们一起看看吧。
1、网红爆浆酸奶面包做法？
用料
高筋面粉（金像)350克细砂糖20克酵母5克奶粉12克盐3克全鸡蛋液42克黄油35克酸奶（浓稠型)100克牛奶85克淋浆材料椰浆50克糖粉50克椰蓉适量
泡浆小餐包的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右
滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。我喜欢放碗热水放烤箱发酵。
椰浆加糖粉拌匀。将椰浆刷在面包表面，多于的均匀淋在发酵好的面包的空隙中，撒上适量椰蓉装饰。
送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
可以选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会响面包发酵。
1.
开始先揉面，先将面粉放进面盆里，然后倒入酸奶，撒上酵母粉和糖，然后再加入鸡蛋，开始揉面，直到面团不沾手为止。
2.
然后用保鲜膜包裹住揉好的面团，等待酵母发酵。
3.
等到面团发酵到用手指戳一下能弹回来的时候将面团拿出来，再开始揉，这个过程用来排发酵过程中的气体，不然小面包中间会有孔。
4.
第二次揉好以后，再常温下放置10分钟，进行第二次发酵。第二次发酵完成后，把面团切成大小相同的面团。
5.
然后用擀面杖擀平，然后卷起来成牛角状，烤箱预热180度，然后把卷好的面包放在烤盘上。
6.
然后刷上蜂蜜水，开始烤制，15~20左右就可以啦。中间注意观察颜色，不要烤焦。
食材明细
高粉、白糖、奶粉、鸡蛋液、酸奶、水、酵母、盐、无盐黄油、鸡蛋液。

1、所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。

2、放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）

3、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）

4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5、挤压法排气，分割滚圆直接放入烤盘（这个不需要松弛）

6、放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。

7、在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。

8、烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
1.12所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟
2.21启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可
3.让面团发到两倍大
4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟
5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓
6.再放入一小勺蓝莓果酱
7.包好后收口朝下，滚圆
8.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右
9.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可
到此，以上就是小编对于面粉和鸡蛋做出爆浆面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉和鸡蛋做出爆浆面包的1点解答对大家有用。