入门面包的做法(新手面包做法超级简单)
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1、刘涓的面包的做法?
用料 高筋面粉350克 、细砂糖50克 、 酵母5克 、奶粉12克、盐3克、全蛋液42克、黄油5克、浓稠型酸奶(无糖)120克、牛奶70克、
装饰材料 全蛋液适量、芝麻可选、椰蓉可选、杏仁片可选
酸奶小面包的做法
1、可选这款浓稠型酸奶,这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会影响面包发酵。
2、除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
3、面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。
4、发酵好的面团排气然后分成16等份,每份43克
5、滚圆面团排入金盘,放温暖湿润处,进行二次发酵2至2.5倍大。可以放碗热水放烤箱发酵。
6、面包表面刷全蛋液,撒上芝麻。(按自己喜欢装饰)(如喜欢椰子味的表面刷椰浆,撒上椰蓉)
7、送入预热好的烤箱中层下层,上下火180度,烤25~30分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可。
1:将所有食材切丝,下锅炒香,加入调味肉燥包
2:泡面煮软拌入刚炒好的食材,可加入一小匙酱油,略拌炒收干汁
3:炒好的面放入面包中,最后在面包上挤上芥末酱,洒上洋香菜粉(可以包2份面包)
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