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四川方言吃面包配鸡腿,包面四川叫什么


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  1. 豆沙馅鸡腿面包怎么做?

1、豆沙馅鸡腿面包怎么做?

步骤1

面团把所有材料除黄油外混合,揉至光滑后,再加入黄油继续揉,待面团扩张后,静置发酵至面团原体积的2倍大。

步骤 2

发酵好的面团分成15份,按扁成椭圆状,放入适量豆沙馅,然后卷成长条状搓细搓长后,从下往上缠绕在竹签上,直至形成一个“鸡腿”。 全部缠好后放入烤盘二次发酵半小时,直到面包胚膨胀,体积为原来的2倍左右。

步骤 3

锅中放入植物油并预热,待油温六成热时(筷子放进去鼓起小泡泡),调成小火放入面包胚小火炸制,待两面变金黄色后捞出沥油。

食材

鸡蛋适量、牛奶适量、盐适量、糖适量、酵母粉适量,和成面团适量,黄油适量,鸡腿适量

步骤1/将高汤和水做成汤种,放入鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母粉,和成面团,放入黄油,揉至面团能拉出薄膜,静置发酵。

步骤2/将鸡腿肉用黄酒、胡椒粉和生抽腌制。将面团分割成面剂,滚圆,擀成牛舌饼状,中间划一刀。

步骤3/将鸡腿肉放在面片中间,把面片对折,接口捏紧,封囗朝下,放在烤盘上。烤箱180度预热,烤30分钟即可。

步骤4、美味又好吃的豆沙馅鸡腿面包完成开吃了。

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