面包盅的做法大全(面包的具体做法)
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1、琵琶虾和面包虾做法?
用料
虾 10只nbsp;nbsp;
盐 适量nbsp;nbsp;
料酒 适量nbsp;nbsp;
胡椒粉 适量(家里只有黑胡椒,白胡椒也是可以的)nbsp;nbsp;
淀粉 适量nbsp;nbsp;
鸡蛋 1只nbsp;nbsp;
面包糠 适量nbsp;nbsp;
准备好材料。
面包黄金虾做法:
1、中虾洗净, 把虾头去掉,开背把虾线用牙签抽出,虾背不要切断,尾巴要留着。在面包糠中放入蒜茸,混合均匀后待用。
2、把收拾好的虾用料酒、胡椒粉和盐腌制大概10分钟左右。
3、鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,捏住中虾尾部,将虾肉放入蛋液中,均匀的蘸上一层蛋液。
4、将中虾放入蒜茸面包糠中,使其均匀的裹上一层面包糠。
5、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将中虾放入炸制约2分钟,呈金黄色,再捞出沥干油分。
步骤1. 先把冻琵琶虾扒出虾仁、肥膘斩成茸,加鸡蛋(打匀)、精盐、菱粉、味精调匀作为外皮;再把火腿、冬笋、青豆、冬菇、鸡肉切成细末,稍加一点虾肉拌匀作为馅心。
2. 取酒盅12只,每只盅内搽猪油,再把上面的用料分三次放入每只盅内。
第一次先把作为外皮用料的一半放入;第二次把馅心用料放在当中;最后将剩下的一半外皮用料全部放入。
3. 然后上笼蒸,约蒸十分钟后即熟,一只只倒出,稍微凉一下,在每只靠盅底一头戳一个小孔。随手插上一根凤尾虾,再下六成热油锅,用旺火炸五分钟起锅,另外用清汤、菱粉、精盐调卤浇上即好。
主料
大虾六个
辅料
调和油适量
盐少许
胡椒粉适量
料酒适量
玉米淀粉适量
琵琶虾的做法步骤
1.大虾清洗干净,去虾头、虾壳,留虾尾。2.剖开虾背,去除虾线,大虾左右展开,用刀背轻轻敲一敲,以便定型。
3.大虾处理完毕。
4.大虾加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌渍10分钟。
5.加入玉米淀粉抓匀,裹上一层薄欠。
6.热锅凉油,放入腌渍好的虾煎制。
7.煎至金黄色即可。
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