肉松面包中的肉松推荐配方-肉松面包的肉松是什么
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1、面包里的肉松是怎么做的？
面包里的肉松通常是通过将猪肉脱水、炒制和研磨而制成的。下面是一种常见的制作方法：
准备材料：猪肉薄片、盐、糖、酱油、料酒、五香粉等。
将猪肉薄片放入容器中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和五香粉，腌制约30分钟至1小时，使其入味。
将腌制好的猪肉薄片均匀地摊放在烤盘或烤网上。
将烤盘或烤网放入预热至约150°C的烤箱中，烘烤约30分钟至40分钟，直到肉片变干且颜色变深。
取出烤好的肉片，待其完全冷却后，用擀面杖或搅拌机将其研磨成细腻的肉松。
请注意，制作肉松时要注意火候控制，避免过度烘烤导致肉片变硬或焦黑。此外，根据个人口味的不同，还可以根据需要添加其他调味料，如胡椒粉、辣椒粉等，以增加风味。
用料：猪后腿肉 (500克)，葱姜蒜 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，老抽 适量，生抽 适量。
方法/步骤：
1.后腿肉去除筋膜，冷水下锅，放葱姜蒜、料酒将猪肉煮熟并撕成小块，准备所有材料。
2.将撕好的小肉块沥水后放入保鲜袋中，用擀面杖碾开，将肉丝放入面包桶内，加入料酒，老抽，生抽，盐，糖。
3.面包桶放入面包机启动肉松程序，程序结束后，美味的肉松就出炉啦。
食材
猪里脊 500克
花椒粉 1克
大料粉 1克
步骤1
将猪里脊肉清洗干净，入锅中，加入大半锅清水，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖1个小时
步骤2
将肉捞出晾凉，切成薄片，再用擀面杖撵的很碎，或者是用刀切成末
步骤3
将弄碎的肉倒入面包桶中，加入盐、姜粉、花椒粉、大料粉、生抽和色拉油
步骤4
将面包桶入面包机安置固定好，打开花式果酱程序，1个小时20分钟，肉松就做好了
步骤1 将所有粉类除酵母外全面融合。nbsp;
步骤2 搅拌缸内先倒入液体,在放入粉类,酵母放在最上面,避免酵母与糖和盐直接接触。nbsp;
步骤3 低速将面粉搅拌成团,在开中速搅打面团。nbsp;
步骤4 当面团出筋有一定韧性后加入黄油,继续中速搅打面团。nbsp;
步骤5 面团搅打出膜后拿出,盖上保鲜膜自然醒发至两倍大。nbsp;
步骤6 醒发好的面团,平均分割成六份,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。nbsp;
步骤7 松弛好的面团,擀成牛舌状,卷起,搓成梭子形。nbsp;
步骤8 整形好的面胚,放入烤箱醒发一小时。
nbsp;步骤9 醒发好的面胚刷上蛋液。
nbsp;步骤10 放入烤箱上下火175度,中层烤20分钟。 步骤11 取出烤好的面包,表面涂抹沙拉酱,沾上一层肉松。nbsp;
步骤12 肉松放在平盘内比较容易沾在面包上。
到此，以上就是小编对于肉松面包中的肉松推荐配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松面包中的肉松推荐配方的1点解答对大家有用。