做面包哪个牌子奶粉好用，面包用什么奶粉好些
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1、做面包的奶粉选择？
在制作面包时，选择合适的奶粉可以帮助面筋更加柔软、有弹性，从而使面包口感更好。以下是一些建议：
1.超市购买的普通面粉通常会加入少量的奶粉来帮助面筋形成。如果想要获得更好的效果，可以尝试使用更高品质的面粉，这些面粉中可能添加了更多的优质蛋白质和维生素。
2.全麦面粉中的蛋白质和维生素含量较高，因此它们是制作面包的理想选择。如果你想要更加健康的面包，可以尝试使用全麦面粉来制作面包。
3.低筋或中筋粉通常用于制作蛋糕、饼干等点心类食品，因为它们更容易发酵且不会使面团体积过大。如果你想要制作更加松软的面包，可以考虑使用低筋或中筋粉来制作。
4.如果你在烘焙过程中添加了鸡蛋，则可以尝试使用含有较多蛋白质的奶粉来制作面包。蛋白质可以帮助面筋形成，并增加面包的弹性和松软度。
此外，如果喜欢更加浓稠的口感，也可以尝试使用含糖量较高的奶粉来制作面包。糖分可以帮助酵母发酵，并增加面团的甜度。但是要注意不要过度添加糖分，以免影响面包的健康和口感。
总的来说，选择合适的奶粉可以帮助制作出更加松软、有弹性的面包。不过,为了保证食品的健康性。
一般情况下，制作面包使用脱脂奶粉更加适合。
因为脱脂奶粉中脂肪含量很低，可以让面包更加松软蓬松，而且不会让面包变得油腻。
另外，使用脱脂奶粉还可以增加面包的营养价值，比如增加面包中的蛋白质和钙等。
需要注意的是，使用奶粉的时候一定要根据面包配方中奶粉的用量进行加入。
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