小秋面包圈做法-面包圈的编法图解
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1、小秋吐司面包做法？
原料
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高筋面粉 (300g)
白细糖 50g
酵母 3g
水 100g
黄油 30g
鸡蛋 2个
盐 适量
1/将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。
2/再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。
3/粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。
4/发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了。
5/把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
6/均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液。
7/烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可。
8.美味又好吃的小秋烤面包做法完成开吃了。
食材：面包粉200克，活性酵母5克，糖30克，盐1克，奶粉25克，调和油25克，鸡蛋2个，清水少许
做法
1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。
2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。
3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面，加入少许清水，和至用手轻轻可以揉动就好了，太干不好和面不好发酵。
4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵，至用手指按下后面不回复就可以了。
5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模，用保鲜膜封口再次发酵，发比原来大1.5-2倍可以了。
6、烤箱调到175度预热5分钟，将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可。
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