做面包怎样加盐和油-为什么面包要后放盐和黄油？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做面包怎样加盐和油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做面包怎样加盐和油的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么面包要后放盐和黄油？
面包要放油和黄油是为了面包能够更好的入味。面包，也写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
.2、做面包忘了放盐怎么办？
盐是制作面包的基础材料之一，它与面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包。 盐在面包面团中具有重要的作用，分别如下： 1、稳定发酵： 盐能调节酵母的生理机能。适量的盐能保障酵母的生长，但过量的盐则会使用酵母的生长受到抑制或者死亡。所以，面团中添加适量的盐能达到调节面团发酵的目的。 而且在实际的加工过程中，完全没有加盐的面团发酵很快而且发酵极不稳定，特别在夏天天气炎热时，往往使面团难控制发酵时间，极易出现发酵过度的情形，面团因而变酸。 2、增强面筋的筋力： 在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使用面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。 3、改善口感： 不含食盐的面包风味和口感都是比较有问题的，盐本身能赋予面包咸味之外，它还能突出其它材料的香或味，有提香、提甜、提鲜的作用。 一般面包中食盐的添加量为面粉总量的1%-1.5%，主食面包则可以稍多一点儿，但也不能超过3%。
面包忘记放盐了，可以这样办，你可以在面包上面涂一层厚厚的奶油，做成甜品味的面包不就行了吗？我感觉面包还是甜甜的，好吃，没有吃过咸的呢，或者放一层黄油也可以放一层奶酪，海苔之类的，都可以配着面包来吃呢。而且也都超级美味。你可以试一试看。
如果说你做面包忘记放盐了的话，那么你是可以在最后一步来放盐的，比如说你是可以选择加一点酱油来蘸到上面的，所以说你做面包忘记放盐了，也不是什么大问题？只要你在吃面包的时候加入一点奇怪的酱料，这样子就可以让他有一个咸味了，加油吧！
问题不大只要不是忘放面粉，都能凑活吃:D认真答题如下对于大多数甜面包而言，盐在味道上的存在感不大，主要的作用是调节酵母在发酵过程中环境的渗透压。换句话说，就是给酵母创造一个更合适繁衍的环境。忘记放盐的话大概会面会发的慢一点，效果差一点。其他的影响不大。
.3、做面包为何要放盐和糖？
我也是喜欢自己做面包的，烤箱，和面包机，都购买好几年了。做面包的面粉里，一定要适量放几克盐。一般300克面粉，放5克盐。为了面包劲道，有劲，不太散。面包粉里放糖，是有利于发酵，口味也必须有糖，才香甜可口。我还会放黄油，鸡蛋，蔓越莓干，葡萄干，核桃碎，特别清香美味。自己制作的没有防腐剂！安全健康