如何用烤箱做牛角面包-烤箱一人份牛角包的做法？
本篇文章给大家谈谈如何用烤箱做牛角面包，以及烤箱一人份牛角包的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享如何用烤箱做牛角面包的知识，其中也会对烤箱一人份牛角包的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、烤箱一人份牛角包的做法？
第一步：把高筋面粉270克、奶粉20克、蛋液50克、牛奶145克、酵母3克、糖35克倒进活面机里，预留10%的牛奶（因为面粉的吸水性不同，根据自己情况酌量添减），搅拌成团后，在加入3克食盐搅拌均匀，盐后放是为了避免盐影响酵母的发酵。第二步：和面机能活出一个粗糙的膜后，倒入黄油继续搅拌，揪一块面团，能轻轻撑出透明且有弹性的薄膜就可以了，放在温暖的地方发酵至两倍大（现在天热室温就可以）手沾面粉按个洞不回缩就可以了。第三步：发酵好的面团轻轻拍打几下排气，分成相同等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。第四步：把面团揉成胖水滴状。第五步：擀成细长的牛舌形状，面片越长，卷出来的卷层次越多。第六步：从宽边向尖角处卷下来，顺着卷就可以了，最后的小尖角可以用手略微拉扯变薄一点儿，封口压在下面。第七步：做好牛角包码放在不粘烤盘里，发酵至两倍大，现在室温就可以。然后刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱提前预热180度10分钟。第八步：将牛角包生坯送入预热好的烤箱中层，170度15分钟就可以出炉了，我家是蒸烤一体机，没有上下火，正常上火温度比下火要少20度。时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整。出炉后的面包移到晾架上，放到手温热时可入袋保存了，
准备好面包粉适量，酵母粉适量，鸡蛋几只，植物油，白糖，芸豆适量。1、准备好做面包的全部食材。2、鸡蛋打散，留一点刷面用，其余的和植物油，糖，盐，温水一起加面包桶里边搅打融合。3、搅打融合，融合加面粉到面包桶里边，撒上酵母粉。设置面包机揉面程序揉面，然后直接发酵。4、发酵好的面胚，需要手揉排气。5、分成大小一致的面包胚备用。6、取一个面胚擀压成椭圆形，然后加上几颗芸豆或者加果脯之类的，按照个人的喜好。7、从一端卷起来，做成面包的形状了。8、摆放进烤盘，每一个之间留有空隙。9、放进烤箱用发酵档位二次发酵，时间30分钟左右。10、发酵结束刷上鸡蛋液，撒点芝麻或者果脯都好吃。
备用食材：高筋面粉170克，低筋面粉30克，水70克，白糖40克，奶粉12克，鸡蛋40克，色拉油20克，酵母粉3克，黄油70克;制作过程：第一步，酵母粉用温水将其化开，鸡蛋和食用油混合均匀，倒入在面粉和奶粉的混合物中，然后再加入酵母水，将剩余的水也分次少许倒入在其中，揉成一个光滑的面团;第二步，面团需要揉至扩展的阶段，盖上保鲜膜开始发酵，待将其发酵至原来的2倍大，移至在案板上揉搓排气，再次醒发10分钟，然后将其擀成长方形薄面片;第三步，放入事先处理好的黄油片，注意长方形面片的长度是黄油片的2.5倍即可，将黄油片包裹在面片中，放入冰箱冷藏20分钟，取出后再次擀成长方形，折三下;第四步，冷藏20分钟，取出后再次重复上述步骤，无需冷藏，直接擀成4毫米厚的面片，将其切成三角形面片，在顶端正中间切一个小口，从上往下卷起来，卷好即成牛角包的胚子;第五步，刷上点蛋液，放入烤箱二次发酵45分钟，烤箱170度火烤13分钟即可出炉。
.2、用烤箱怎么做牛角包？
材料：中裕面包用小麦粉250g 白砂糖40g 牛奶50g 冰水70g 全蛋液45g 黄油18g 酵母3g 盐2g 黄油150g做法:1.150g黄油放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整成方形，放冰箱冷藏至凝固2.将材料除了黄油外，放入面包机中搅拌15分钟后，加入黄油继续揉面15分钟，将面团醒10分钟3.将醒好的面团擀成长方形，放入冷冻10分钟定型4.将面团擀开，包入黄油，折叠起来，捏紧两边5.用擀面杖轻轻敲打面胚，整成长方形，放冰箱冷冻10分钟，擀成长方形，四层对折，切掉边角，切成7乘20的三角形，共10个6.将三角形擀开稍长一点，从底边卷起来7.烤箱设置30度放入卷好的面胚发酵2小时左右，至2倍大小，中途要不断喷水在面胚表面，防止风干8.发酵至两倍大后涂上蛋液，放入提前预热180度的烤箱，烤15-18分钟，烤好后取出装盘即可
.3、一斤面牛角面包做法？
⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克糖1大匙蛋1个 温水105克 盐1/2小匙麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟⒍取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。⒐发酵完毕，（手摁面团，无弹性即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
主要食材：高筋面粉280克，可可粉20克，酵母粉3克，牛奶140克，鸡蛋液40克，盐2克，甘汁园双碳白砂糖35克，黄油30克，芝麻适量【具体做法】1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50克左右，除了和面用的40克，剩下的可以用来涂抹表面。2、盆中倒入高粉、可可粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋液、盐和白砂糖，揉成比较光滑的面团，接着加入黄油。
一斤面粉的牛角包的做法 除黄油,全部放到面包机搅拌,成粗糙的面团加入黄油,搅拌半小时,发酵一小时 分成小团松弛15分钟,凹造型 烤箱放温水,发酵二倍大, 打个小鸡蛋,刷蛋液,有芝麻放芝麻,没有省略,烤箱175°烤20分钟 哈哈,颜色还可以,喜欢刷蜂蜜水的可以趁热刷一下,更好看哈! 做成吐司也可以,烤箱发酵一个小时 烤150度 40分钟,分成两个会好一点 盖个锡纸防焦
.到此，以上就是小编对于如何用烤箱做牛角面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何用烤箱做牛角面包的3点解答对大家有用。