只用鸡蛋和糖做的面包-做面包用什么蛋清比较好？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于只用鸡蛋和糖做的面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍只用鸡蛋和糖做的面包的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包用什么蛋清比较好？
做面包时，使用全蛋液会更好。全蛋液既包含了蛋清，也包含了蛋黄，蛋黄中的卵磷脂能够使面团变得柔软，改善面团的延展性，同时让面包的口感更加蓬松。此外，蛋黄还具有增加面包风味和颜色的作用。因此，在制作面包时，使用全蛋液可以为面包带来更好的口感和外观。
.2、求用山梨醇糖做面包的配方。谢谢？
配方：面粉350克，盐2克，蛋清35克，沙拉酱27克，牛奶220克，酵母3.5克，甘汁园品牌木糖醇20克。做法：1.把面粉，盐，蛋清，沙拉酱，牛奶倒入面包机的桶内，用筷子搅拌到没有干粉的状态，放置15分钟；2.和面：搅拌5分钟，放置15分钟；3.加入酵母，搅拌15分钟，放置15分钟；4.搅拌15分钟，放置30分钟，放入冰箱冷藏室20小时；（看起来已经发了）5.面团从冰箱里取出来，加入木糖醇揉面，使糖在面团里揉融化即可；6.面团松弛10分钟，整形；7.放入面包机桶内，室温饧发3小时；8.烤制：调到烘烤档，烤制55分钟；看看这是面包里面的组织，可以拉丝啊，就撕着吃了哈哈~希望能帮到你哈~
.3、手撕面包空气炸锅做法？
步骤 1取迷迭香的细枝切碎。取百里香的叶子。将橄榄切成环形，用纸巾吸干水分。步骤 2在碗中将面粉与香草混合，并在中间弄一个小孔。在面粉的边缘撒上细盐。将温开水倒入孔中，在孔中将酵母和糖一起溶解，直至发出嘶嘶声。步骤 3用指尖从中间开始，将面粉一圈一圈的搅匀。使圆圈越来越大，直至吸收所有的水分。将混合物揉成有弹性的面团。步骤 4将面团对折3次，然后将橄榄揉进面团中。用保鲜膜盖住碗，将面团放在干燥温暖的地方发酵30分钟。步骤 5在备餐面板上撒上面粉，将面团擀成香肠的形状。将面团切成10等份。将各等份卷成小球。步骤 6将奶酪打开，放在Airfryer空气炸锅烤篮中间的圆形烤盘中。将面团球在烤盘周围相互压紧。在面团上涂上橄榄油，并撒上粗海盐。步骤 7将烤篮放入Airfryer空气炸锅中，并在指定的时间和温度下：160°C，20mins，启动设备。在Airfryer空气炸锅中烘烤面包和奶酪。当面包变得金黄酥脆时，面包就做好了步骤 8切开奶酪的顶部，撒上现磨黑胡椒粉和一些百里香叶，即可蘸取食用了。
主料：牛奶100克，白糖30克，鸡蛋1个，面包粉180克辅料：黄油25克，盐1克，酵母1茶匙做法：1、把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉、黄油依次放入容器，最后放入酵母，开始和面2、和好面，醒一下，面团发至原来的2倍大，用手戳一下，面团不回缩不塌陷就发好了3、把面团分成三份，静置15分钟，松弛排气4、做成面包，样子随意5、空气炸锅温度180度时间20分钟，开始烹饪6、时间结束，把面包取出就可以
放水＋鸡蛋，然后放面粉＋奶粉，中间放酵母，盐和糖对角放。面包机和面20分钟，加入黄油，再和面20分钟。步骤 2面包机发酵一小时或发酵至2倍大。步骤 3从面包机取出排气，松弛3分钟。分成6份。
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