吃蛋糕老是有细砂（蛋糕为什么吃起来有湿感）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃蛋糕老是有细砂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吃蛋糕老是有细砂的解答，让我们一起看看吧。
1、自己蒸鸡蛋糕,为什么总是会出现那么多的网眼?
鸡蛋糕蒸的时间太久就会出现内部蜂窝的形状，这是因为鸡蛋糕中凝固的过程中，大量的水被蒸发所导致的。要制作鲜嫩顺滑的鸡蛋糕，需要将时间控制在十分钟左右，另外蛋和水的比例控制在1比2为宜。准备食材。
蒸汽太长，蒸汽不能太大。蛋液中含有丰富的蛋白质，加热到85左右会逐渐凝固，蒸汽时间过长会导致鸡蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸汽太大的话，鸡蛋羹里会有蜂窝，新鲜的味道会下降。鸡蛋羹最好使用防腐方法。
这种情况跟鸡蛋打的不匀和蒸过了有关。建议蒸鸡蛋羹的时候加点水，把蛋充分地打均匀，然后蒸的时候不要蒸过了，就会蒸出滑嫩的了。
水烧开后，空气排出，蒸出来的鸡蛋会有小蜂窝，影响品质，缺乏嫩感，损害营养。因为蛋液富含蛋白质，加热到85左右会逐渐凝固成块。如果蒸的时间过长，蛋羹会变硬，蛋白质受损。但如果蒸汽过大，蛋羹会呈蜂窝状，风味降低。
原因：水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。
2、为什么蛋糕吃起来不细润柔软,干燥、掉渣?
烘烤的温度低了，温度低烘烤时间就会相应延长，时间长了，在烤箱里烤干了，应该在不烤糊的条件下高温烘烤，上下火都是170摄氏度。
可能是因为你打发的时间不够，或者是搅拌的时候消泡了，还有就是烘烤时间太久。
糖的比例不正确，可能会导致蛋糕口感粗糙。总之，为了解决巧克力蛋糕口感粗糙的问题，您可以尝试使用纯巧克力，溶化可可粉并掌握好烘焙的时间和温度。同时，注意食材的比例和混合方法，以确保蛋糕的口感细腻柔滑。
蛋糕不蓬松的原因：温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。
3、慕斯蛋糕吃到嘴里还有冰碴,对吗?
慕斯蛋糕中如果有冰渣，可能有以下原因： 制作时水分过高或水汽含量高。 水果慕斯中水果处理不当，如加入过多的糖，导致水分过高。 慕斯浆的硬度与奶酪的硬度不一致，导致乳脂凝聚不足。
如果做好的慕斯冷却后直接密封保存，存放时间可能会更长；如果是购买的慕斯，存放在冰箱中3至5天是没有问题的，但最好尽快吃完新鲜的。
影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
一方面，慕斯蛋糕属于轻盈口感的蛋糕系列，不像传统蛋糕那样油腻，口感更为清爽。另一方面，可能由于食材成份的特殊性，慕斯蛋糕也容易让人觉得有些单调和味同嚼蜡。因此，慕斯蛋糕好不好吃还真不好说。
慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻：收到先冷藏半小时，长时间需冷冻。抹茶从冰箱冷藏拿出后，会有些干的感觉但是夏天吃起来冰冰凉凉，感觉很好。慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别：慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。
4、自己做慕斯蛋糕,吃起来口感满口的颗粒感。就像奶粉没有冲开一样。怎么...
用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。
第二个：春日粉嫩系少女粉色系蛋糕！四款都是免烤箱哦，简单又好吃，新手也能轻松做起来。
慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。
奶粉中的蛋白质在高温下很快凝结，并包住了一些奶粉，使其不能和水充分接触、溶解。就会成为一坨坨的或疙疙瘩瘩的。解决办法是先用部分温开水或凉开水把奶粉先和开，再倒入一定量的开水。
在洁净的容器中先倒入7份65℃左右的温开水，然后放入1份奶粉，也可按自身的需要确定奶粉的量，先让其自然溶解，然后搅拌使其彻底溶解即可饮用。
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