没有柠檬汁和白醋怎么做蛋糕（做蛋糕没有白醋柠檬汁用什么代替）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有柠檬汁和白醋怎么做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没有柠檬汁和白醋怎么做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
1、做蛋糕没有白醋和柠檬
三种解决方法：不放柠檬汁；加入橘子汁或者橙子汁；加入食用醋。制作电饭煲蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为了去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。
加入柠檬、橙子皮屑：在蛋糕糊完成以后加入事先准备好的柠檬、橙子皮屑翻拌均匀即可。这两种水果的皮屑都是非常小清新的口感，不仅可以掩盖蛋糕的腥味，也可以为蛋糕增添一种柠檬、橙子香气。
做蛋糕可以用柠檬汁代替白醋，蛋糕具体做法如下：主料：低筋面粉85g、牛奶60g、鸡蛋5个、油40g、白糖90g 辅料：柠檬汁几滴盐1g 将、面粉、糖、油、牛奶称量好，蛋清、蛋黄分离。将牛奶、油、30g白糖混合均匀。
可以不加 做酸奶蛋糕时加柠檬汁或白醋，就是起到发泡后的蛋白不消泡或少消泡的作用。做酸奶蛋糕时，加一点醋和柠檬汁，味道会更好。如果家里没有这些东西，也无所谓。
2、做蛋糕没有白醋和柠檬应该怎么办?
加入香草精：香草精一般分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴。
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。
向蛋清中滴入几滴柠檬汁。打发至粗泡时加入盐和20g白糖。泡沫变细腻再次加入20g白糖，白糖总共分三次加入即可。最后，蛋清打发至提起打蛋器有挺实的尖角即可打发成功。
可以不加。加柠檬汁或白醋只是为了让蛋白更好打发，同时能去除蛋腥味。塔塔粉只是增加蛋糕的蓬松度。只要操作得当，做出来的蛋糕一样蓬松。
3、做蛋糕没有白醋和柠檬怎么办
加入柠檬、橙子皮屑：在蛋糕糊完成以后加入事先准备好的柠檬、橙子皮屑翻拌均匀即可。这两种水果的皮屑都是非常小清新的口感，不仅可以掩盖蛋糕的腥味，也可以为蛋糕增添一种柠檬、橙子香气。
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。
向蛋清中滴入几滴柠檬汁。打发至粗泡时加入盐和20g白糖。泡沫变细腻再次加入20g白糖，白糖总共分三次加入即可。最后，蛋清打发至提起打蛋器有挺实的尖角即可打发成功。
第一步、我们要把鸡蛋的蛋清和蛋黄给分离开，分别放在特别干净的并且没有水，没有油的一个碗里面，将它们分开放在一旁等待备用。
可以不加 做酸奶蛋糕时加柠檬汁或白醋，就是起到发泡后的蛋白不消泡或少消泡的作用。做酸奶蛋糕时，加一点醋和柠檬汁，味道会更好。如果家里没有这些东西，也无所谓。
4、没有柠檬汁没有白醋也没有塔塔粉要做蛋糕怎么办急 在线等
可以不加。加柠檬汁或白醋只是为了让蛋白更好打发，同时能去除蛋腥味。塔塔粉只是增加蛋糕的蓬松度。只要操作得当，做出来的蛋糕一样蓬松。
没有自信也是可以做的，柠檬汁和白醋，只是增加味道。塔塔粉只是增加蛋白的稳定性。不下也可以的。
三种解决方法：不放柠檬汁；加入橘子汁或者橙子汁；加入食用醋。制作电饭煲蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为了去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。
不放柠檬汁。加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白、全蛋中打发，可以起到去腥的效果。几滴足矣，否则酒味太重。加入香草精：香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。
做戚风蛋糕时没有塔塔粉，如果蛋清量不太，那么可以直接不加塔塔粉或者用用白醋、柠檬汁等酸性食材代替，依然可以打发蛋清，制作蛋糕。
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