蛋糕店员工岗位表格，蛋糕店员工岗位职责
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1、蛋糕店职位表
门市员工可分为烘焙部和营运。烘焙按级别可分助厨，B厨，A厨，副领班，领班，副主厨，主厨，区域主厨，行政主厨。营运部也可这样分级。
西点师的工作范围很多，按照工作岗位区分为面包师、蛋糕师、甜品师、巧克力师、糖艺师、裱花师等。面包师：熟悉面包制作工艺，可以独立操作甜面，欧包，常温蛋糕，饼干等面包制品的职业。
烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。
巧克力师（Chocolatier）：专门从事巧克力制作与工艺的专业人员。巧克力师需要了解巧克力的来源、制作过程和调配技巧，并能根据需求制作出各种口味和形状的巧克力制品。
蛋糕师傅；徒弟，打下手；收银。前提，店主自己处理好原材料来源还有包装来源和销售途径等等。
2、火锅厨房员工的岗位职责
厨房岗位职责如下：在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。 与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
厨房管理岗位职责 岗位职责 总厨师长 制定菜单，适时推出时令菜、特选菜。负责厨师的技术培训工作。负责菜肴的质量管理及成本控制。亲自为重要宾客宴会主厨。根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。
厨房人员岗位职责（简单版）主厨 \x0d\x0a主厨负责厨房的一部分工作。主厨负责组织所属区域内的工作，把任务分配给厨师。主厨是厨房有专门技术的骨干人员。
厨房人员岗位职责（简单版）主厨 主厨负责厨房的一部分工作。主厨负责组织所属区域内的工作，把任务分配给厨师。主厨是厨房有专门技术的骨干人员。
3、餐饮业岗位名称都有哪些?是怎样来划分的?
问题五：餐饮行业有哪些职位 太多了，我用手机说很慢。
厨师 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。配菜师 配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。
厨师职位名称有：行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、中餐凉菜厨师、上什厨师、面案厨师等。
在北京专业做团膳的公司有很多，但名气大的不是很多，北京巨集食坊暂时在团膳这一块是做的很知名的，这是在北京餐饮行业都知道的！ 根据团膳需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体共餐的配送服务。
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