蛋糕胚底部不好脱模-蛋糕胚底部不好脱模的原因
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕胚底部不好脱模的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕胚底部不好脱模的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋糕怎么脱模啊?
步骤一：用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离。步骤二：然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。步骤三：因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开。
脱模以磅蛋糕为例，出炉以后放置到温热，用脱模刀在模具四周划上一圈，然后倒扣，磅蛋糕就可以轻松脱模了。
蛋挞 用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。
刚烘烤好的蛋糕，在没有完全散热前不要急于脱模，因为这时蛋糕还很软、没有定型，如果急于脱模就会造成蛋糕破碎、残缺、塌陷。在确定模具已经不再发烫了，就可以开始用脱模工具帮助脱模，尽量沿着模具的边缘，小心的划过。
2、蛋糕脱模方法是什么?
步骤一：用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离。步骤二：然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。步骤三：因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开。
脱模以磅蛋糕为例，出炉以后放置到温热，用脱模刀在模具四周划上一圈，然后倒扣，磅蛋糕就可以轻松脱模了。
天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油，烤好后将模具取出倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模。
在确定模具已经不再发烫了，就可以开始用脱模工具帮助脱模，尽量沿着模具的边缘，小心的划过。一定要一气呵成，中途不要提起刀具，以免再次插入时破坏蛋糕体。将蛋糕取出后，再用蛋糕抹刀将蛋糕底部从模具中划下来。
刚烘烤出来的蛋糕，在还没有完全散热前不要急于脱模，因为这时蛋糕还很软，没有定形。如果急于脱模就会造成蛋糕破碎、残缺、塌陷。在确定模具已经不再发烫了，就可以开始用脱模刀帮助脱模，尽量沿着模具边缘，小心地划过。
3、蛋糕怎么脱模比较容易
徒手脱模：是最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。戚风蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上晾凉。用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压。
步骤一：用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离。步骤二：然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。步骤三：因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开。
垫了烘焙油纸的海绵蛋糕或者磅蛋糕，只需要拿脱模刀沿着模具轻轻划一圈，再倒扣，蛋糕就会和模具脱模了。
在确定模具已经不再发烫了，就可以开始用脱模工具帮助脱模，尽量沿着模具的边缘，小心的划过。一定要一气呵成，中途不要提起刀具，以免再次插入时破坏蛋糕体。将蛋糕取出后，再用蛋糕抹刀将蛋糕底部从模具中划下来。
操作方法如下：首先取出考好的蛋糕；将手掌轻轻按住蛋糕四周，让蛋糕上半部分跟模具分开；然后用力拍拍模具底；之后从底部开始推出来；之后把贴着模具底部的蛋糕跟模具分开。这样蛋糕就脱模成功了。
4、为什么无水蛋糕不好脱模
无水蛋糕为什么烤出了是松散的 蛋白打发不足 因为如果蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩，导致蛋糕烤制的过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀就会出现蛋糕往下凹凹的情况出现。
无水蛋糕口感蓬松酥软，香甜可口，相信很多人都喜欢吃，有些人自己尝试做了之后发现蛋糕颜色太浅了，或者难以从模具里取下来，估计会很纳闷，可能是以下原因造成的。
蛋糕模具质量不好。如果模具的材质不好，会导致蛋糕粘着模具而难以脱模。制作蛋糕时没有注意搅拌发泡均匀。蛋糕的发泡过程是制作蛋糕中最关键的环节之一，如果没有搅拌均匀，蛋糕也容易粘在模具上。
电饭煲蛋糕不脱模可能有以下几个原因：蛋糕模具没有涂油或涂油不足：在制作蛋糕时，需要将蛋糕模具涂上适量的油，让蛋糕在烤制过程中能够顺畅地脱离模具。如果没有涂上油或者涂油不够，蛋糕就容易粘在模具上。
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