烤箱烤蛋糕里面很厚，烤箱烤的蛋糕下面一层很硬
本篇文章给大家谈谈烤箱烤蛋糕里面很厚，以及烤箱烤的蛋糕下面一层很硬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤箱烤蛋糕里面很厚的知识，其中也会对烤箱烤的蛋糕下面一层很硬进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、为什么按照自制蛋糕的方法做的蛋糕上面一层皮是像蛋糕的,下面好厚一...
底部有点粘稠的部分，可能是在加工蛋糕是放的牛奶或水过多，我是按照（跟着君之学烘培2）加工的蛋糕。完全按照配方加工后，超级成功。不过我调整了烤制时间，160度 上下靠中下部，55分钟。
原因1，比例不对，水油比例过大 原因2，没搅拌均匀 原因3，外星人来过。。
还可能有以下原因：配方或你放料的比例不对，可能你搅拌的蛋糕糊过于干稠。可能你的蛋糕糊醒发时间不够，或料未搅拌均匀，或面粉及其它粉料使用前未过筛。
你好，做蛋糕必须加点蛋糕油和泡多源G，蛋糕才能蓬松个大，入口即化。
蛋糕蛋糕，鸡蛋是主角。一般两个普通大小的鸡蛋配一两面粉就可以了，小心别让面粉抢了主角的位置哦。我有几次失败就是因为面粉太多，成了鸡蛋饼。。
2、蛋糕下面一层厚厚的没烤熟是什么原因
是因为烤箱有质量问题 说明打蛋糕的时候没打均匀 说明烤的时间不到位。
烤箱有质量问题。打蛋糕的时候没打均匀。烤的时间不到位。下面有做蛋糕的方法可以参考：材料： 低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4个、牛奶60毫升、白糖80克、油少许。步骤：蛋黄和蛋白分开。
蛋糕卷底部结硬皮厚且湿润，可能是由以下原因造成的： **食材清单**：（1） 配方不平衡：烤蛋糕的配方中可能含有过多的面粉、糖或者鸡蛋，导致蛋糕变硬。
蛋糕烤不松底部总是硬硬的一块的原因可能如下： 食材清单：鸡蛋四个，约200克，细砂糖30克，低筋面粉50克，玉米油30克，牛奶30克。可能是面粉的缘故，应该使用低筋面粉而不是高筋面粉。
原因可能是食材的比例不对，或者是温度太高，导致上面的快糊了，下面的还不熟。
3、为什么烤蛋糕时蛋糕在烤箱里看着非常的饱满,可是拿出来放一下就瘪了...
蛋白打发过度，造成消泡，导致塌陷。检查是否打发到位，通过提起打蛋器画八字检查，如果纹路迅速消失，意味着还没有打发好；只有纹路不消失才可以。翻拌（千万不要搅拌）过度导致消泡，造成塌缩。
蛋白打过度了 没有烤熟，至少中心没有熟透，出炉后没有用力震一震模具，蛋糕中心失压过度，所以塌陷。楼主在下次作时要作好上述三个控制点 是否烤透的鉴定方法：看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起 摸。
蛋白打过头，韧性差，蛋糕出炉后容易回缩。蛋糕入炉后开门过多，导致烤炉内热力不稳定，蛋的消泡，蛋糕缩小。蛋糕中心没烤透，仍是流状物，便出炉，蛋糕周边会因为中心压力大，而向内塌陷。
原因比较多，最常见的，1，没有烤熟，火温不到。2蛋糕配料比例有出入，或者搅拌不到位，没有发起来。
到此，以上就是小编对于烤箱烤蛋糕里面很厚的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烤蛋糕里面很厚的3点解答对大家有用。