蛋糕龙的制作方法(生日蛋糕龙的做法视频)
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1、泡沫龙蛋糕的做法,泡沫龙蛋糕怎么做好吃,泡沫
备好材料,蛋糕模铺上油纸备用。这里是一个八分的量。将称好的320g全蛋倒入器皿中,我这里用的是电饭煲内胆,易清洗。将内胆放入40度热水中(手摸不烫,温热)。
做法:拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
将准备的低筋面粉分成3次用小筛子筛入到蛋糊里面,用橡皮刀从下向上的将低筋面粉和蛋糊翻拌均匀,注意不要绕圈的去搅拌。 搅拌均匀之后在蛋糕糊里面加入融化好的黄油,用同样的手法翻拌均匀。
霸王龙蛋糕的做法 按照普通八寸可可戚风蛋糕的做法,混合好蛋黄糊,打发蛋清到硬性发泡。
2、火龙蛋糕配方及制作
材料:火龙果肉60g,纯牛奶300ml,白凉粉80g,白糖40g,水400ml。先在锅里倒入300ml纯牛奶。再倒入40g白凉粉。再倒入20g的白糖。煮开至融化。倒入模具静置冷却待凝固。再倒入400ml水。
鸡蛋2只、低筋面粉34g、植物油16g、牛奶16g 20g、白砂糖24g 12g 30g、山药200g、火龙果1个、巧克力软膏、车厘子适量 特 色 没有奶油的健康牌奶油蛋糕——下午茶的好选择。操 作 准备好食材。将山药连皮蒸熟。
做法 5个蛋清分三次加入白糖,打发到起直立的小三角型沟。蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀,再加入低粉。取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
火龙果捏碎,用勺子过筛出汁。40克牛奶和70克玉米油倒在一起。加入蛋黄。电动打蛋器一速打30秒,乳化成功。筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉。分60克出来。剩下的蛋黄糊加入火龙果汁搅拌均匀。
3、梦龙蛋糕卷的制作?
将蛋白蛋黄分离,蛋黄加入蜂蜜、色拉油、牛奶混合搅拌均匀;将低粉和可可粉混合均匀,筛入牛奶混合液中,翻拌均匀。50g砂糖一次加入蛋白,打发至小弯钩状态。
梦龙蛋糕卷【生日蛋糕需要食物】生鸡蛋4个,小麦面粉50g,食用油42g,白砂糖50g,水60g,巧克力粉10g,柠檬水少量。【夹馅需要食物】朱古力30g,鲜奶油150g,白砂糖10g。【淋面需要食物】朱古力160g,食用油50g,碎花生适当。
梦龙蛋糕卷做法,把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉,翻拌至顺滑无颗粒。把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
先做可可蛋糕部分。可可粉加入开水,搅拌均匀,冷却,盖上保鲜膜待用。3个鸡蛋蛋白与蛋清分离。装蛋白的盆要无水无油无混入蛋黄,滴入几滴柠檬汁,一丢丢盐,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室。
4、如何做一个霸王龙蛋糕
蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。蛋清中加入少许柠檬汁。分三次加入白糖,打成奶油拉起的小尖角不会弯垂就行了 蛋黄中加入化开的黄油、牛奶、白糖搅拌均匀。放入过筛的面粉,搅拌成面糊。
g淡奶油加10g白砂糖打发,在第一片蛋糕上抹平 盖上另一片蛋糕,在抹上奶油,侧面也抹上 将剩下的奶油装入裱花袋,蛋糕边缘挤上一圈,用牙签划一下,分6格就可以,8寸的可以分8格。挤上六条奶油。
将蛋糕卷倒扣在晾晒架上,揭开油布 步骤18 表面覆盖上一张新的油纸 步骤19 再倒扣一次。
做法:将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;(加太多牛奶会很稀,不容易熟。
烘烤:将蛋糕糊倒入烤模内,用小勺子刮匀,再轻震几下送入烤箱,温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡,也没有麻子脸。
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