立体蛋糕创作原理（立体蛋糕创作原理图）
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1、三角形蛋糕是什么立体
这个蛋糕属于是三棱柱吧，三角体和三棱柱还是比较好辨别的，三角体一共是有四个面的，每个面都是三角形，有12个角。三棱柱是一种柱体，底面为三角形。一般三棱柱有5个面、9个边和6个顶点。
三角形的冷藏的应该是切件蛋糕，是圆形的分开的切件。
三角形蛋糕：三角形蛋糕是一种常见的三角形食品，其形状通常为等边三角形。 交通标志：交通标志中的许多标志都是三角形的，这种形状可以引起驾驶员的注意。
芝士蛋糕 三角蛋糕叫芝士蛋糕。 芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕，味道还是很不错的。
2、做蛋糕的原理是什么? 我问的是原理你!
解析：油脂的打发 油脂的打发即油脂的充气膨松。在搅拌作用下，空气进入油脂形成气泡，使油脂膨松、体积增大。油脂膨松越好，蛋糕质地越疏松，但膨松过度会影响蛋糕成型。油脂的打发膨松与油脂的充气性有关。
蛋糕松疏膨胀的原理 空气的作用 空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。
②、化学膨松剂如小苏打、臭粉和泡打粉等，它们的反应最终产生二氧化碳和氨气，这些气体使蛋糕膨大。水蒸气的作用 蛋糕在烤炉中产有利于大量水蒸气，蒸汽与蛋糕中的空气和二氧化碳的结合使蛋糕体积膨大。
烫面蛋糕从名字上理解，就是被烫过的面。面粉里的淀粉和蛋白质，在高温下变性后，产生很好的增稠力。比如稀薄的煎饼面糊，摊开加热以后立马就变稠并凝固了。
戚风蛋糕戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
3、蛋糕原理
空气的作用 空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。
蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕（PlainCake）。
空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物。①、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入量空气。
蛋糕疏松结构的形成原理与面包不相同。蛋糕疏松原理是物理或化学的，通过打蛋机将空气打入蛋糕糊中，受热后空气膨胀，使蛋糕体积蓬松。而面包则是利用酵母发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，从而形成疏松多孔的组织。
4、蛋糕的制作原理是什么?
蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕（PlainCake）。
油脂的打发 油脂的打发即油脂的充气膨松。在搅拌作用下，空气进入油脂形成气泡，使油脂膨松、体积增大。油脂膨松越好，蛋糕质地越疏松，但膨松过度会影响蛋糕成型。油脂的打发膨松与油脂的充气性有关。
在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀，使蛋糕体积增大、膨松。
海绵蛋糕的概念与制作原理海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕（PlainCake）。
蛋糕疏松结构的形成原理与面包不相同。蛋糕疏松原理是物理或化学的，通过打蛋机将空气打入蛋糕糊中，受热后空气膨胀，使蛋糕体积蓬松。而面包则是利用酵母发酵产生的二氧化碳使面团膨胀，从而形成疏松多孔的组织。
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