裱花蛋糕比赛评分表（裱花大赛活动策划书）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于裱花蛋糕比赛评分表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍裱花蛋糕比赛评分表的解答，让我们一起看看吧。
1、烤蛋糕的温度和时间
克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。
要用 170℃ 烤 40 1小时左右，下火较上火大。
烤箱烤蛋糕的温度一般为180度左右，时间是18-20分钟。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
蛋糕重量在100g以下，要用200℃温度烤12～18分钟左右。上火和小大小一样。蛋糕重量在100g～450g，要用180℃温度烤18～40分钟。下火较上火大。
2、excel怎样绘制比赛排序自动评分表
具体如下：第一步，请大家在电脑中找到Excel软件，点击进入主界面，接着，我们打开一个新建的空白工作簿。 第二步，接下来我们来录入表格框架。
如下图的表格；我们要实现的是当输入成绩时，在C列中对应的单元格能自动显示出评价；比如，评价分为：优、中、差，这三类。大于100的为“优”；少于70的为“差”；其他的为“中”。
双击已有的Excel文件，打开一张工作表，或数据表。在最上面的菜单栏里面找到‘公式’接着再找到‘插入函数’选项。在点击插入函数之前得先把光标停在‘总评’那一列里。
打开计算机和Excel软件，在打开的页面中新建一个表格，命名改为“评分表”，在表的第一行输入选手编号、评委、平均得分和名次几个元素。在“选手编号”栏输入“选手1”，然后用鼠标进行下面选手的填充。
3、依据GBT31059-2014《裱花蛋糕》设计裱花蛋糕质量评分表?急求!!!
SB/T 10329-2000 裱花蛋糕；食品行业标准 GB/T 31059-2014 裱花蛋糕；国标 两者都有效，不是替代关系。
SB/T 10329-2000 裱花蛋糕；食品行业标准 GB/T 31059-2014 裱花蛋糕；国标 两者都有效，不是替代关系。
4、清酥类糕点大赛获奖作品
蛋糕类：主要品种有清蛋糕、油蛋糕和裱花蛋糕等。混酥类：主要品种有蛋黄酥、蛋挞等。清酥类：主要品种有舌头酥、计司条等。油酥类：主要品种有咖喱肉饺、甜方酥、蝴蝶酥等。
肉松面包是中西结合。肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。
低于8%的面粉就是低筋粉，面团弹性低，适合做蛋糕，饼干等酥松的食品。蛋白质含量由小麦的品种决定，寒冷地区出产的硬质小麦，蛋白质含量高，高筋粉适合做面包。软质小麦出低筋粉。
桂花糕 桂花糕是江南地区的著名糕点，据传和条头糕、绿豆糕一样都有300多年历史，桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃，带着浓郁的桂花香气十分香甜。
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