豆腐蛋糕核桃糯米糕-核桃仁豆腐羹
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐蛋糕核桃糯米糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐蛋糕核桃糯米糕的解答，让我们一起看看吧。
1、糯米糕掌握哪几个小技巧,做出来的糯米糕非常的美味呢?
如何做糯米糕？要做糯米糕，最好提前一天就要把糯米泡好，一般我会泡六个小时左右，泡过的糯米做出来口感会更好，蒸出来的糯米也会更加的软糯。糯米泡好之后，就要处理一下蔓越莓了。
中小火烙至三分钟，小饼微微鼓起，底部微黄，翻个面，盖上盖子，继续中小火煎制，像这样反复翻面，烙制两面金黄，按压有回弹感，说明就是熟了，出锅全程大约5分钟就可以了。
进一步改善第3步就是将我们配好的糯米糊放锅中蒸，蒸到15分钟，并且一定要用大火，这样的话糯米糕才会熟得更加快。而且还能够有一个比较新鲜的口感，然后再将它放入冰箱冷藏30分钟，然后糯米糕就已经定型了。
适当加水：加入适当的水也有助于增加黏性。逐渐添加水，揉搓成小球时，不要用力过猛，以免糯米糕松散。蒸或煮制：将揉搓成的糯米糕蒸或煮至熟透，不要在糯米糕未完全煮熟之前尝试取出或翻动，否则也会导致其散糊。
小贴士： 必须掌握好混合沸水速度，不能太快也不能太慢，否则糯米粉裂开变干。 每加一个配料如枣泥、葡萄干都要混合均匀。 糕在蒸制过程中要掌握好火候，不能开得太大。
2、糯米糕怎么做
碗中加入糯米粉 玉米淀粉 砂糖 斑斓粉 牛奶，搅拌均匀至细腻无颗粒状。模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可。
将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。（2）另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。
准备食材：水儒米粉250克，玉米淀粉50克，白糖40克，玉米油65克，纯牛奶300克、红豆、绿豆、大米、糯米、黄米、黑米、江米。
准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。将糯米粉和澄粉混合均匀。用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。面饧好后做成小剂子。再用手压扁，包上豆沙馅。
3、浙江著名小吃
吴山酥油饼是浙江杭州特点传统式美味小吃，距今七八百年历史时间，称为“吴山第一点”。其颜色金黄色，层酥叠起来，上尖下圆，形近天津，覆以细白砂糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，通道即酥。
绍兴臭豆腐是浙江绍兴的特色小吃之一，由绍兴特有的苋菜梗汁浸泡而成。它外表金黄诱人，但实际上没有异味，非常香。绍兴臭豆腐的制作非常讲究，先用油炸，再用苋菜梗的汁液浸泡，最后晒干。
宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。据说，宁波汤圆起源于宋朝，是用黑芝麻，猪油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，别有一番风味。
浙江的特色小吃有烧梅、黄米果、缙云烧饼、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹、奉化千层饼、宁波汤圆、鸡肉线粉、千张包子、诸老大肉粽、灯盏糕、温州鱼丸、绍兴臭豆腐、龙游发糕。宁波汤圆。
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