蛋白没打发成功做蛋糕-蛋白没打发成功做蛋糕会怎么样
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1、蛋清没有打发起来还可以做成蛋糕吗?
蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。
蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕会缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。
蛋清如果没有打发好，还是可以做的，但是出来的蛋糕没有蓬松感，等于是失败了。
蛋清打发不起来是可以做蛋糕的 只是蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。如果蛋清打发失败，是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖，用电动打蛋器打发。
2、自制蛋糕蛋白打不发会有什么后果
蛋白没打发起来做蛋糕，就会导致制作出来的蛋糕不蓬松，并且容易消泡。因此在制作蛋糕的时候，需要将蛋白充分打发，并且需要顺一个方向搅拌，否者蛋白难以打发。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
首先加入砂糖后蛋白更容易打发了，而加入砂糖的时机会影响打发蛋白的品质。蛋白最好置于干净的圆底容器中，选将蛋白用中速打至粗泡后，再加入砂糖，这样能使蛋白更易打发一些，效果也更好一些。蛋白打发分干性与湿性两类。
蛋清打发不起来是可以做蛋糕的 只是蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。如果蛋清打发失败，是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖，用电动打蛋器打发。
电饭煲做蛋糕时，蛋清没打发会导致蛋糕口感出现以下问题： 蛋糕体硬：蛋白是产生蓬松的关键，打发后空气被打入并在烤箱中膨胀。如果未能将蛋白打发至蛋白泡沫状态，那么在烤制过程中，蛋糕会变得更为紧实、口感较为坚硬。
蛋清没有打发起来是可以用来做蛋糕的，但是没有打发起来的蛋清用来做蛋糕，蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质，又称之为蛋白。
3、蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗
打不成奶油状也可以做蛋糕，但是做出来效果不好，会缺少膨胀力，而且蛋糕不够松软。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了在面团里的发泡使面团变的蓬松，在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。
蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。
塔士吉提醒，打不出奶油状的话，其实也能做蛋糕，不过蛋糕的口感会像发糕哦。
如果方子要求蛋清全打发，那就必须要打到规定的状态，否则制成的蛋糕无法膨胀。
蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。蛋白打发：蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。
4、蛋清打发不起来可以做蛋糕吗
蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。
打不成奶油状也可以做蛋糕，但是做出来效果不好，会缺少膨胀力，而且蛋糕不够松软。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了在面团里的发泡使面团变的蓬松，在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。
蛋清打不发也是能制成生日蛋糕的，只不过是生日蛋糕里边会出现汽泡，而且层次感偏硬，影响口味。
蛋清打发不起来是可以做蛋糕的 只是蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。如果蛋清打发失败，是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖，用电动打蛋器打发。
蛋清如果没有打发好，还是可以做的，但是出来的蛋糕没有蓬松感，等于是失败了。
到此，以上就是小编对于蛋白没打发成功做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白没打发成功做蛋糕的4点解答对大家有用。