没有蛋糕怎么做奶茶蛋糕-没有蛋糕怎么做奶茶蛋糕呢
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1、奶茶蛋糕怎么做?
食材：低筋面粉100g，鸡蛋5个，奶茶1包，牛奶80g，玉米油40g，白砂糖60g，泡打粉适量，吉士粉适量，白醋3滴，葡萄干、蔓越莓、核桃花生碎适量。
食材：低筋面粉55克、鸡蛋3个、淡奶油150克、白砂糖（蛋黄用）5克、玉米油35克、白砂糖（蛋白用）25克、奶茶粉9克、柠檬汁5滴。三只鸡蛋蛋清蛋白分离，放在无水无油容器中。蛋黄加白砂糖搅拌均匀。
食材：低粉120G、无盐黄油70G、白砂糖60G、蛋1个、红茶液（伯爵茶包5包，牛奶100ML）、盐一小撮。茶包浸入牛奶液中，用微波炉叮热，浸泡一会儿泡出茶色将茶包挤干奶液后取出，取75ML茶液使用。
奶茶（抹茶）蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离，3个蛋黄里加入30g砂糖，水，一小撮盐打蛋器打匀，再加入彻底融化的黄油（微波炉融化）。低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黄糊里至完全糊化，再分次倒入温牛奶搅匀待用。
组合千层蛋糕饼皮和奶油，一层饼一层奶油，把边上多余的淡奶油刮去。开始做好的奶茶留出40克，和2克吉利丁片，组成蛋糕表面的奶茶冻。1吉利丁泡冰水泡软，奶茶加热到60度，加入泡软的吉利丁片。
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