海绵蛋糕和奶油蛋糕比例，海绵蛋糕加蛋糕油配方
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1、奶油蛋糕的奶油都有什么啊?配比是多少啊?
淡奶油 350g左右 白砂糖 30g 色素 渐变奶油蛋糕的做法 蛋糕横切三片 淡奶油加糖打发 抹适量在蛋糕片上 叠好 加不加水果随意 淡奶油抹匀表面和侧面PS：侧面的奶油从上到下要由多到少 。
将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。 鲜奶油（cream）又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
奶油膏：白脱油5公斤，砂糖5公斤，鸡蛋5公斤，牛奶10瓶（227克装），香草粉5克，朗姆酒100克。2盒125g的奶油。再买盒纯牛奶，用量为350ml。
这是淡奶油用于打发后抹蛋糕胚和裱花的用量。蛋糕坯约厚6厘米。这个表格的奶油用量属于偏少用量，可以适量增加50到100克的用量。抹完夹层和表面后还会剩下一些奶油来做花边装饰。
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