活底蛋糕模会漏，做蛋糕活底模底不会漏吗
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1、活底蛋糕模具怎样不漏活底蛋糕模具如何才能不漏
可以看到当纸包住模具时 红色的这一段距离 比蓝色这一段距离要短，如果你包两层还漏水的话，应该是短的一段锡纸被长的锡纸遮盖住了，所以你认为已经包严实了不会漏水，但其实并没有，水还是会从短的锡纸里漏进去。
除非在模具里面也垫上锡纸或油纸。否则活底模如果是用比较稀的面糊做是很难一点不漏的 不过我看过一个牌子，具体记不住叫什么了，只记得好象是个意大利牌子，说它的活底模有硅胶密封圈，可以防漏。没买，因为太贵。
如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊时漏液，那很大可能是翻拌时消泡了，蛋糕糊变稀所以漏液了。不建议用油纸，可以用锡纸包好模具底部就好。另外，改善一下翻拌手法，蛋白一定要打到位，翻拌好的蛋糕糊其实是不会漏底的。
有一点点油，这也只是模具和锡纸上，完全不会影响到里面的蛋糕。然后把整个蛋糕模具架在杯子上，把内层包裹在模具边缘的锡纸松开，很轻松的就可以退去圆模圈了。内层锡纸也可以轻松拿下。
水的密度比蛋糕液大。看是做什么蛋糕，如果是戚风蛋糕，面糊比较粘稠，是不会漏液的，但是如果是巴斯克、芝士蛋糕，比较稀的面糊，就会有液体渗漏出去的，这样情况需要外加一层锡纸包住。
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