各种味道的蛋糕胚子(各种味道的蛋糕胚子图片)
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1、一般的奶油蛋糕胚子怎么做?
在蛋黄混合物种加入三分之一的蛋清,搅拌均匀,再加入余下蛋清的三分之一,搅拌均匀。
制作蛋糕胚 第一步是将面粉、泡打粉和一小撮盐混合在一起。然后将鸡蛋和白砂糖放入电动搅拌器中,以高速搅拌,直到它们的体积增加两倍,成为像奶油一样的混合物。接下来将混合好的面粉与鸡蛋混合物缓慢地倒入电动搅拌器中,同时慢慢倒入牛奶或淡奶油。
具体步骤:蛋清分离,备用。盛蛋清的盆必须无油无水,不然影响打发。分离出来的蛋黄加入牛奶,19克糖,玉米油,搅拌均匀。搅拌融合。搅拌好的蛋黄糊内,筛入低筋粉。拌匀后的蛋黄糊,备用。(现在可以去给烤箱预热,烤箱预热150度。
生日蛋糕坯(超级详细步骤)的做法图解6 拌好的蛋黄糊是这个样子的,提起来滴下的面糊有纹路,用筷子搅的时候很有阻力的。
蛋糕胚的做法如下:主料:面粉、鸡蛋、玉米油。辅料:奶油。鸡蛋分离蛋清,倒入50克玉米油和奶搅拌均匀,倒入80克低筋粉搅拌。蛋清冷冻四五分钟,一边搅拌一边放糖,蛋清打至细腻状态。倒入模具,去除气泡,放入烤箱145度烤30分钟,再150度烤25分钟即可。
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