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公主做彩虹蛋糕-公主做彩虹蛋糕下载


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  1. 彩虹戚风蛋糕做法?

1、彩虹戚风蛋糕做法?

彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕,做法如下:

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1.nbsp;准备材料:鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。

2.nbsp;制作蛋糕糊:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中,在蛋黄中加入 20g 细砂糖,搅拌均匀,再加入色拉油和牛奶,继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中,搅拌均匀备用。

3.nbsp;制作调色糊:将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中,再分别加入 10g 牛奶,搅拌均匀备用。

4.nbsp;打发蛋白霜:在蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡状态,加入 1/3 的细砂糖,继续打发至细腻的泡沫,再加入 1/3 的细砂糖,打发至出现纹路,最后加入剩余的细砂糖,打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

5.nbsp;混合蛋糕糊:将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

6.nbsp;装模具:将拌好的蛋糕糊分成 5 份,其中 4 份分别加入调好的调色糊中,搅拌均匀,然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。

7.nbsp;烘烤:将蛋糕糊挤入模具中,轻轻震荡模具,排除气泡,然后放入预热好的烤箱中,150℃烤 35 分钟左右,烤好后取出晾凉。

8.nbsp;制作奶油:将淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。

9.nbsp;装饰蛋糕:将打发好的奶油装入裱花袋中,在蛋糕上挤出花纹,最后筛上一些糖粉即可。

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