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古早味蛋糕烤箱-如何做古早味蛋糕烤箱


本篇文章给大家谈谈古早味蛋糕烤箱,以及如何做古早味蛋糕烤箱对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享古早味蛋糕烤箱的知识,其中也会对如何做古早味蛋糕烤箱进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

  1. 烤箱怎么做古早味蛋糕?

1、烤箱怎么做古早味蛋糕?

步骤1/9

准备好所有食材,蛋清和蛋黄分离备用

步骤2/9

低筋面粉过筛加入玉米淀粉,玉米油加热至80度左右,倒入面粉中,搅拌至无颗粒状,倒入牛奶倒入蛋黄

步骤3/9

搅拌至无颗粒的状态,备用

步骤4/9

开始打发蛋清,白砂糖分三次倒入,依次倒入,打发至提起有小弯钩状态即可

步骤5/9

把打好的蛋白取三分之一加入之前搅拌好的液体中,翻拌均匀,把翻拌好的倒入剩余的蛋白中进行翻拌

步骤6/9

翻拌均匀后,模具中垫上油纸(由于家里没有古早味蛋糕模具,用这个代替了),倒入模具,铺平,烤箱提前预热15分钟,烤盘中加入温水,由于我这个模具底部怕进水,在烤盘中放了一个盘子垫着,放入烤箱后150度上下火烤60-70分钟即可

步骤7/9

手拍打一下,还不错

步骤8/9

喜欢吃芝士夹心的,可在倒入模具一半溶液时加入芝士片哦

最后一步

很好吃的古早味蛋糕,做好啦!

所需食材:鸡蛋3个,低粉60克,水(或牛奶)55克,玉米油40克,白糖45克;另需几滴白醋。

开始操作:

1,玉米油入锅小火加热至出现浅浅的纹路,关火。

2,赶紧倒入低粉,迅速搅匀。

3,然后倒入水(或牛奶)、敲入蛋黄,Z字搅匀。

4,烤箱预热150度。

5,蛋清里滴几滴白醋,白糖分三次加入,打至小弯钩。

6,白糖分三次加入,第一次出现大粗泡,第二次密集小泡,第三次开始出现纹路。

7,舀三分之一的蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8,翻拌均匀后蛋黄糊重又倒回剩余的蛋白中,继续翻拌均匀。

9,将蛋糕糊淡入铺有油纸的模具中,轻震大气泡。

10,将模具放入预热好的烤箱中层,下层放烤盘,烤盘内放热水,150度烤70分钟即可。

到此,以上就是小编对于古早味蛋糕烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于古早味蛋糕烤箱的1点解答对大家有用。


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