家庭蛋糕无奶油版做法,无奶油蛋糕推荐
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1、 想要在家做蛋糕 需要奶油 家庭一般怎么做奶油
放置冷却牛乳比较干,所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛奶,不然弄出来的奶油太干了。然后加入一点绵砂糖或者蜂蜜,也可以不加。插电让榨汁机机器转动,直至打成细腻的状态,这样奶油就制作就完成了。
在家中制作蛋糕上的奶油,首先准备好以下材料:玉米淀粉16克,普通面粉14克,全脂奶粉40克,鸡蛋黄1个,玉米油30克,纯净水110克,胶质软糖10克。 将玉米油加热后,倒入无水的碗中晾凉,以备后续使用。
将鸡蛋打入碗中,用小勺或专用工具分离出蛋清。搅打蛋清。将蛋清中加入少许白糖,用打蛋器不停搅打至起白泡沫。第一次加入少许牛奶、盐、食用油以及白糖搅打至黏稠状。将剩余部油、糖、牛奶分为三份,批次加入蛋液中继续搅打,直至打成奶油凝固。
把吉利丁片放到小锅里隔热水融化。融化好的吉利丁倒入牛奶中。接着将糖粉放入牛奶中,拌匀后放冰箱3小时。3小时后取出开始打发淡奶油,用电动打蛋器由高速到低速顺一个方向搅打至成奶油状。这样奶油就做好了。
蛋糕奶油有两种:植物奶油:植物奶油就是上文提到过的,它是由大豆提炼制成的,虽然味道上没有动物奶油的香浓,但用它制作出来的蛋糕更加的健康,符合现阶段人们对健康饮食的追求标准。
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