今日头条电饭煲蛋糕,电饭煲蛋糕朋友圈说说
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1、电饭煲鸭蛋糕的做法?
电饭煲鸭蛋糕是一种创新的甜品,结合了传统蛋糕的制作方法与电饭煲这一便捷的烹饪工具。以下是一个简化的电饭煲鸭蛋糕的基本做法:
### 材料:
1. 鸡蛋:4个
2. 细砂糖:100克(根据个人口味可适量增减)
3. 低筋面粉:150克
4. 牛奶:50毫升
5. 植物油:30毫升
6. 泡打粉:1茶匙
7. 香草精:几滴(可选)
8. 盐:一小撮
9. 鸭子:1只(约2公斤),宰杀、去毛、去内脏后备用
10. 葱:适量
11. 姜片:适量
12. 料酒:适量
13. 生抽:适量
14. 老抽:适量
15. 八角:适量
16. 香叶:适量
17. 桂皮:适量
18. 花椒:适量
19. 盐:适量
### 鸭蛋糕的制作步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器或手动搅拌均匀,直到体积膨胀,颜色变浅。
2. 慢慢加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,轻轻翻拌均匀,避免面糊消泡。
3. 加入牛奶、植物油和香草精(如果使用),继续翻拌至面糊光滑无颗粒。
4. 将面糊倒入已经涂抹了油的电饭煲内胆中,轻轻震动几下以排出大的气泡。
5. 选择电饭煲的“蛋糕”功能或者使用“煮饭”功能,启动烘焙程序,一般需要40-50分钟。
6. 在蛋糕烘焙的同时,准备鸭子:将鸭子清洗干净,切块,用开水焯水去血沫。
7. 锅中加入适量油,放入葱姜爆香,再加入鸭块翻炒至表面变色。
8. 加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、花椒和适量的水(水量没过鸭块即可),盖上锅盖,转小火炖煮至鸭肉熟烂入味。
9. 调高火收汁,待汤汁浓稠,加入适量盐调味后关火。
10. 当电饭煲提示蛋糕烘焙完成后,打开盖子,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,即表示蛋糕熟透。
11. 将炖好的鸭肉和收汁摆在蛋糕表面作为装饰,这样一款独特的电饭煲鸭蛋糕就完成了。
注意:上述做法是一个创意性的食谱,实际上鸭肉作为咸食通常不会与蛋糕一起食用。如果你想要制作传统的电饭煲蛋糕,可以忽略与鸭肉相关的食材和步骤,仅按照蛋糕的制作方法进行。
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