梅花小蛋糕无添加，梅花 小蛋糕
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1、梅花小蛋糕配方？
用料
鸡蛋 4个
黄油 40克
牛奶 40毫升
白糖 35克
低筋面粉 40克
柠檬汁 一丢丢
西梅干 3个
蔓越莓碎 适量
做法步骤
1、准备食材：鸡蛋4个、黄油40克、牛奶40毫升、白糖35克、低筋面粉40克、柠檬汁一丢丢、西梅干3个、蔓越莓碎适量 调味说明：3岁以上的大宝宝可以适当地增加糖的量哦。
2、4个蛋清蛋黄分离备用。
3、牛奶中倒入提前融化好的黄油，搅拌至牛奶和黄油基本融为一体后加入低筋面粉。nbsp;
4、Z字型搅匀。
5、倒入4个蛋黄。
6、依旧Z字型搅匀。
7、西梅干切碎。nbsp;
8、蛋清中加入几滴柠檬汁去腥。
9、用打蛋器慢速搅打至鱼眼大泡后加入1/3的白糖。
10、继续搅打至泡沫细腻再次加入1/3白糖。
11、表面出现纹路加入剩余白糖，继续搅打至拉出大弯钩。nbsp;
12、继续搅打至泡沫细腻再次加入1/3白糖。
13、表面出现纹路加入剩余白糖，继续搅打至拉出大弯钩。nbsp;
14、将1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。nbsp;
15、然后倒回蛋白中，翻拌均匀。
16、油纸铺在烤盘上，撒上西梅干碎和蔓越莓干。nbsp;
17、将蛋糕糊倒在烤盘中均匀铺开。
18、送入烤箱，上下火160度20分钟左右。nbsp;
19、放凉后脱模切成小块，即可装盘
鸡蛋6个
牛奶40克
低筋面粉200克玉米油40克白糖50克
1鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖
2用打蛋器打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就可以了
3倒入玉米油和牛奶拌匀
4筛入低筋面粉，拌成蛋糕糊
5模具洗净擦干，把纸杯放上
6把蛋糕糊放到裱花袋里，捏到纸杯里八分满，烤箱200度预热5分钟，入烤箱上下火170度15分钟
7上色熟透后，拿出烤盘，把蛋糕拿出晾凉
8简单美味的海绵小蛋糕，孩子们最喜欢，作为早餐也是很棒的呢
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