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空气炸锅蛋糕拍照(空气炸锅的蛋糕)


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  1. 如何用空气炸锅做蛋糕?

1、如何用空气炸锅做蛋糕?

食材清单

鸡蛋 2个 、 低筋面粉 34克 、 牛奶 16毫升 、 油 16克 、 糖 26克 、 白醋\柠檬汁 2-3滴

烹饪步骤

1、普通面粉放进碗里压实压平,然后用筷子在面粉扎几个眼,盖上盖子或者保鲜膜,冷水下锅,中火蒸15分钟,拿过来按碎用细筛子过筛一遍

2、蛋清蛋黄分离,蛋黄加入6g糖,16g油,16g牛奶,搅拌均匀,筛入34g低筋面粉,Z字型搅拌至光滑面糊,备用

3、自制打蛋器(如果有的话就不用了)把塑料瓶从中间剪开,留上半部分,底下剪成条状。打发蛋清,先滴几滴柠檬汁或者2-3滴白醋去腥。糖分三次加入打发的蛋清中,第一次打发至粗泡时加入三分之一糖,第二次打发至细泡时加入剩余的二分之一糖,最后打到细腻的泡时加入剩余的糖,继续打发至硬性状态,提起来有个短短的小尖角就可以了,这样的蛋白霜会很稳定,不容易消泡。

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀,切记不要划圈,不要按压搅拌,容易消泡,像平时炒菜一样从下面翻拌就可以了。

5、将搅拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白霜里搅拌均匀,就可以装入模具了,烤之前震几下,少装点,不然碰到空气炸锅的加热圈会糊的,可以加点葡萄干坚果之类的

6.空气炸锅预热到180度,烤8-10分钟左右,具体的看你家锅的脾气和蛋糕的大小,可以中途打开看一下,防止糊了

7.用微波炉更容易掌控

1、材料:低粉110克,黄油55克,糖60克,鸡蛋1个,牛奶90毫升,奶粉20克,盐少许,泡打粉1.5克,巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。

3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里。

5、搅拌均匀。

6、把拌好的面糊倒入纸杯里,把巧克力豆撒在表面。

7、预热好的烤箱跳到185度设定25-30分钟,然后烤至充分膨胀到表面金黄即可。

1、配料:蛋液85克、色拉油85克、酸奶20克、蛋糕预拌粉200克、巧克力豆30克。

2、蛋液里加入酸奶和色拉油。

3、用蛋抽混合均匀。

4、再将蛋糕预拌粉倒入,这里最好过筛一下进去,不容易结块。

5、面糊搅匀后,加入一部分巧克力豆,切记巧克力不要一下全放入,留一部分做表面装饰。

6、面糊拌匀后的状态,个人觉得有点干。

7、装入裱花袋中,这样可以使挤出来的蛋糕更好看。

8、将蛋糕糊装入连杯模具中,模具中可先装上纸模,方便脱模,然后将剩下的巧克力洒在表面做装饰。

9、烤箱预热好后,上火180度,下火145度烘烤25分钟。

1、食材:蛋黄4个约58g,牛奶85g,玉米油70g,细糖10g,低筋面粉85g,肉松40g,蛋白4个约142g,细糖70g,柠檬汁少量。

2、准备好所用的材料。

3、制作蛋黄糊:将牛奶、玉米油和细糖混合,搅拌至糖完全融化。

4、筛入低筋面粉,拌均匀。

5、加入蛋黄,拌均匀。

6、加入打散的肉松,翻拌融合均匀。备用。

7、打蛋白霜:蛋白加入柠檬汁,打至起粗泡后分3次加入细糖,蛋白霜打发至中性发泡。

8、混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀。

9、将面糊装入裱花袋,挤入纸杯蛋糕模中约8成满,震一下去除大的气泡。

10、烤箱,提前上下火160度预热好,蛋糕模具放入中层烤网,烘烤35分钟。

11、蛋糕出炉后脱出模具,放网架冷却即可。

用料

低筋面粉 90克

牛奶 90克

细砂糖 40克

玉米油 40克

鸡蛋 4个

空气炸锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪

步骤 2

各自秤好,放在容器中

步骤 3

蛋黄一组混合(除了糖和蛋清)

步骤 4

蛋白打发、分三次加入糖

步骤 5

空气炸锅30分钟,刚刚好。

1、用料:鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉50克、橄榄油20适量、糖20克。

2、准备食材,蛋清分离后留着打泡泡。

3、糖三分之二部分三次加入蛋清打发。

4、蛋黄,油,糖,牛奶倒在一起搅拌。

5、低粉经筛多次加入,可以先少量然后再加量,搅拌最好一个方向。

6、蛋清分三次加入并搅拌均匀。

7、空气炸锅预热5分钟(170度)后,150度加热18分钟。

8、160度加热8分钟即可。

一:准备食材

☛ 面粉70g 鸡蛋2个 白糖50g 牛奶20g 酵母粉20g 油20g

☛ 将面粉 鸡蛋 白糖 牛奶 酵母粉 油倒入一起和面,和好的面团放入40度左右温度的地方醒至2倍大,手戳一下不塌陷即可

☛面团取出排气做成喜欢的样子,表面可以刷一层蛋黄液

☛空气炸锅刷一层油防粘,200度预热3-5分钟,把做好形状的面包放入空气炸锅,温度200度烤25-30分钟出锅

材料:空气炸锅 鸡蛋三个 蛋糕粉 打蛋器 两个碗 黄油 纯牛奶

1.少许黄油加纯牛奶微波炉加热一分钟(牛奶的量取决于你要做多大的蛋糕) 我用了四分之一瓶“认养一头牛”

2.分离三个鸡蛋的蛋清跟蛋白在两个碗中,放蛋白的碗要稍微大一点 最好底部小,碗口大

3.三个蛋黄放入在融化后的黄油牛奶中,加入少许白糖,少许蛋糕粉或者低筋面粉,可以用打蛋器的低速档打匀变成糊糊

4. 蛋清中加入几滴柠檬汁,不加也可以,实际上没影响,先低速打发,再高速打,中间分多次少量加糖,糖的量决定你蛋糕的甜度,蛋清打发到纹路清晰

5.可以直接将蛋糊糊倒入打发的鸡蛋清中,从下往上翻,不要打圈圈搅拌

6.在空气炸锅里放入吸油纸,直接倒在吸油纸上,可以撒点蔓越莓干或者葡萄干,看你喜欢~

7.空气炸锅120度,炸35分钟,中间不要打开~

1、用料:鸡蛋5个、金龙鱼菜籽油30克、低筋面粉90克、奶粉20克、水50ml、糖40克。

2、5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,备用。

3、蛋黄内加10g白砂糖,30g油,90g面粉,奶粉20g,50ml水,搅拌成糊状。

4、蛋液加一点白醋,30g糖分三次打发至冒小尖尖。

5、打发后的蛋清分三次加入到蛋黄糊中,上下搅拌均匀。

6、烤盘中刷油,倒入,震出气泡,空气炸锅内倒水,放入烤盘,160℃ 30分钟,20分钟左右拿出用牙签插中间,看看是否熟,调节时间,时间到拿出即可。

用料

低粉 40g

鸡蛋 2个

糖粉 20g

油 20g

牛奶 20g

白醋 少许

戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法

分离蛋清,加少许白醋,分三次加入2/3的糖粉,打至干性发泡

蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油,搅拌匀,分次筛入低粉,搅拌匀

分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊,上下翻动均匀

空气炸锅预热170度

烤盘上涂一层油,以防粘住,把拌好的蛋糕糊放入其中,震动一下去气泡

入空气炸锅,12分钟左右

取出,蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模,就用牙签沿四周划一圈,倒扣烤盘即可脱模

圆模的话把烤篮取出,直接放里面烤

试验下来,低温烤更完美。先140°20分钟,再调到150°10分钟。

到此,以上就是小编对于空气炸锅蛋糕拍照的问题就介绍到这了,希望介绍关于空气炸锅蛋糕拍照的1点解答对大家有用。


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