蛋糕里面的慕斯，蛋糕里面的慕斯怎么做
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕里面的慕斯的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋糕里面的慕斯的解答，让我们一起看看吧。
1、慕斯的特点？
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
中文名
慕斯
外文名
mousse
别名
甜点
主要原料
鸡蛋，奶油
是否含防腐剂
否
免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层
到此，以上就是小编对于蛋糕里面的慕斯的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕里面的慕斯的1点解答对大家有用。