烤箱烤蛋糕上层（烤箱烤蛋糕上面盖上嘛）
本篇文章给大家谈谈烤箱烤蛋糕上层，以及烤箱烤蛋糕上面盖上嘛对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤箱烤蛋糕上层的知识，其中也会对烤箱烤蛋糕上面盖上嘛进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、烧烤箱烤蛋糕应放在几层
中间那层。若有四层，一般是倒数第二层。其实我试过放在从上数起的第二层，也成的，但由于离上管近，蛋糕上色较深。
烤盘放在隔热板上的一层，就是食谱里经常提到的中下层。这样不易烤焦，避免制作成品颜色过深。建议使用隔热板放烤箱，避免温度过高。这样子在制作任何蛋糕时，底部温度不会过高，颜色也不会过深。
总共4层的，中间2层都是叫做中层、如何选择呢，是根据你烤的食物类型来决定的，蛋糕之类的一般是第三层，饼干之类的。
中间层，180度，或者175度。上下加热模式，如果有风扇模式最好在选上，烤的会均匀些。
2、为什么我用烤箱烤的蛋糕或面包上面一层会焦糊,而里面还没熟透?_百度知 ...
是不是蛋糕或面包生胚有些太大，而烤箱有些小，造成蛋糕或面包一涨大，离火太近就焦糊了。
我是搞粮油加工的教师，据我自己的经验，可能的原因及解决方法：烤箱没有预热，蛋糕入炉后升温慢；记住一定要预热烤箱。
食材的厚度：过厚的食材需要更长的时间才能炸透，可能导致外面炸糊了，里面却还是生的。建议将食材切薄一些，这样可以更快地加热食物。制作步骤方面： 油温的控制：炸制食物时，油温非常重要。
正确的烘烤温度是，低温慢烘烤，因为如果温度一开始很高，蛋糕膨胀厉害，就很容易开裂，而且由于温度太高，蛋糕外边部分就会很容易烤过头，变的很硬，更有甚者，外面都烤糊了，里面还没熟。
3、烤箱做蛋糕是上下烤吗
如果是小烤箱不分上下火的，烤蛋糕也是没有问题的。但如果是大烤箱，因为要适应出品率的要求，所以空间较大功率较高，因此要分上下火烤蛋糕。烤箱：是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右。
烤蛋糕的时候应该是上下火，放在中下层。上下火才能保证烤箱内部均匀受热。
但大烤箱，因为要适应出品率的要求，所以空间较大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱内顶壁上的加热管的设定温度和烤箱底面的加热管设定温度。比如我烤蛋糕坯，上火180下火150。
这种烤箱不适合做蛋糕，做蛋糕的烤箱必须有上下火，下火很重要，使蛋糕升高膨胀。楼主的应该是家用小烤箱，可以烤肉串，鸡，等等 也可以烤小面包，饼干，烤薯条，烤一些中国点心。
到此，以上就是小编对于烤箱烤蛋糕上层的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烤蛋糕上层的3点解答对大家有用。