蛋糕不规则抹面技术（蛋糕抹不平怎么处理）
本篇文章给大家谈谈蛋糕不规则抹面技术，以及蛋糕抹不平怎么处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蛋糕不规则抹面技术的知识，其中也会对蛋糕抹不平怎么处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、抹蛋糕有什么技巧?注意事项?
将奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，就是9点钟方向，刀刃一侧贴紧奶油，一侧略微打开，刀面打开的角/度为30°，刀柄与转台呈75°，将蛋糕侧面抹光滑。
最后，用一高身杯，倒入滚烫的开水，插入钢质抹刀一会儿，抽出抹刀用纸巾抹干水份，立即在蛋糕壁上与蛋糕面抹一次，要是还不平再重复以上操作，记得每抹一次都要抹干净抹刀上的奶油。
初学蛋糕抹面技巧如下：平整的蛋糕胚是蛋糕抹面的基础。用蛋糕胚分割器，均匀地切割蛋糕胚。一般分成2层或者3层。这样就不会发生一边高一边低的情况了。
刀尖离奶油边缘约1cm，大约一个食指的宽度，刀柄与转盘呈45°，刀面翘起30°，轻轻向下压并向外推，需要注意奶油始终控制在刀面的内侧。
2、千层蛋糕抹面的技巧 蛋糕抹侧面应该如何操作
蛋糕抹面的技巧：（1）将奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。
把蛋糕放转盘正中，侧面奶油涂均匀用抹刀贴住奶油面，保持竖直，转动转盘，修光滑即可。不要打发的太过稍微软一点，比较好用。
抹侧面时，注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面 不要担心有些奶油被顶到上面，把顶面破坏了，先把边缘修整好，再来调上面。抹的时候，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度，这样不容易把原本弄好部分挑坏。
刮蛋糕侧面时，把刮片放在4点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，要注意这三个点的位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手（转转盘的那只手的位置）。
3、抹面老是抹不好?!你只是不会这些技巧
在蛋糕侧面以来回拉直线的方式挤奶油，奶油的高度要比蛋糕胚略高一点。 侧面挤好奶油后再用花袋从边缘开始挤奶油，先把顶部挤上奶油。 用三角袋以拉直线的方式挤上奶油，注意粗细要均匀。
抗衰老最好的方法三：节制饮食 饮食无度，不仅会时身材样貌走形，还会更容易衰老！肥胖所带来的危害远比你想象中的大得多。因为过度的饮食会加重内脏的负荷，特别是心脏跟胃。
由第一层的努力做事，努力永远是做好事情的基础。没有做事，那么给你再好的方法，你也拿不起来，你也不会运用。在做事中，修炼起基本功、真功夫后，你可能自己不断琢磨自己的方法了。
但是，有些人可能认为只需简单地涂上眼霜就可以了。他们可能不会进行按摩，担心这样会对眼部皮肤造成反效果。事实上，使用眼霜后按摩是非常有益的，能进一步促进血液循环和淋巴流动。
烤箱：反正我没见过想要学西点不买烤箱的，总不能一直做慕斯对吧。
4、尺寸大的蛋糕抹面技巧 尺寸大的蛋糕怎么抹面
将蛋糕放在平台上，先在蛋糕的顶部涂上薄薄一层蛋糕霜，然后从顶部开始向四周涂抹。要注意涂抹力度要均匀，避免出现不平整的情况。 刮平蛋糕霜 将涂抹好的蛋糕霜用蛋糕抹刀刮平，使其表面更加光滑。
快速转动裱花台，抹刀前端对准蛋糕中心不动。
铺夹层奶油：在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在点位置轻转转台，倚靠右手腕的力量，将奶油以 水平15°抹过去、推回来 。
刀尖用力，放在蛋糕的中心点，开始移动转盘，慢慢往下压，刀尖贴紧，刀尖带动整个刀面贴紧。表面压平后，用刀尖把边缘溢出来的奶油慢慢往下压，右边手臂不断抬高。
两种奶油分别装袋，袋剪小口，记住奶油别打太硬。蓝色先挤在蛋糕上，用抹刀磨平。再把绿色挤在蛋糕上，抹平。值得一提的是，这里我用的抹刀不是大抹刀，而是三能的一把脱模刀SN4773。
到此，以上就是小编对于蛋糕不规则抹面技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕不规则抹面技术的4点解答对大家有用。