蛋糕越到120，蛋糕正常发到几倍大
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1、戚风120℃烤五十分钟能熟吗
能熟。通常情况下，戚风蛋糕在120℃的温度下烤五十分钟是足够的时间来熟透。戚风蛋糕的特点是松软轻盈，烤制时间相对较短。然而，需要注意的是，烤熟与蛋糕的尺寸有关。
能。戚风蛋糕的特点就是松软轻盈，并且烤制时间比较短，一般在40分钟左右就可以成熟，需要150度的温度，如果是120℃的温度，那么烤制时间要适当延长，这样可以保证风蛋糕的成熟，所以戚风120℃烤五十分钟能熟。
能。根据查询新知百科网得知，通常情况下，戚风蛋糕容易熟，在120℃的温度下烤五十分钟完全可以熟，但能否烤熟主要与蛋糕的尺寸有关，要结合实际情况进行分析。
不能。使用120℃的低温烤箱烤戚风蛋糕是不够的，需要使用较高的温度进行烘焙。通常戚风蛋糕需要在160℃至180℃的温度下烘焙，时间为40到60分钟，因此戚风120℃烤五十分钟不能熟。
2、为什么温度调到120度烤出戚风蛋糕的颜色还是很深
蛋糕没有烤熟 这是最常见的一种原因，尤其是对于新手来说更为普遍。
而造成这种原因的可能主要考虑以下4点：蛋糕没有完全烘烤成熟（即蛋糕亚熟）。使用圆模戚风模具烘烤蛋糕时，蛋糕中心是最后成熟的，如果烘烤温度太高，可能造成表面、底部上色深，而中间还没有烘烤成熟的情况。
打发不够要充分，蛋糕支撑力不够，容易塌陷不成形。怕蛋糕糊了，可以在托盘里加入适量清水预热10分钟，放入蛋糕液160度烤20分钟等蛋糕上颜色，放入一块锡纸调至140度继续烤30分钟，这样烤出来的蛋糕不糊而且松软。
戚风蛋糕颜色很深，口感较干，回缩，不易脱模是因为在制作过程中加水过多引起的，以后制作的时候注意就行。
3、烤箱120度可以烤熟蛋糕吗
克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。
用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间要一百四十度左右的温度烘烤五十分钟。不过这个时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱性能适当的进行调整，所以若想得到准确的数据还需要根据实际情况来定，可以多尝试做几次蛋糕，从实践中得到真理。
没有烤熟，蛋糕在炉内膨胀的还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，伴随着”刷”的一声，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去，切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。
到此，以上就是小编对于蛋糕越到120的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕越到120的3点解答对大家有用。