烤箱做生日蛋糕胚-12寸蛋糕胚的配方？
本篇文章给大家谈谈烤箱做生日蛋糕胚，以及12寸蛋糕胚的配方？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤箱做生日蛋糕胚的知识，其中也会对12寸蛋糕胚的配方？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、12寸蛋糕胚的配方？
制作 12 寸蛋糕胚的配方如下，可做两个 12 寸蛋糕胚：材料：- 低粉 360 克- 玉米淀粉 40 克- 细砂糖 360 克- 泡打粉 12 克- 盐 4 克- 鸡蛋 8 个- 热水 240 毫升- 植物油 60 毫升步骤：1.将低粉、玉米淀粉、细砂糖、盐、和泡打粉放入大碗中，拌匀。2.将鸡蛋打散，加入到粉类混合物中，搅拌均匀。3.慢慢倒入热水，边倒边快速搅拌，直到完全搅匀。4.最后将植物油倒入面糊中，继续搅拌至均匀。5.将制作好的面糊分成两份倒入两个预先抹上油的 12 寸烤模中。6.烤箱预热至 160 摄氏度，将烤模中的面糊放入烤箱中烤制 35-40 分钟左右，用竹签在蛋糕中间插一下，没有粘在竹签上的面糊即可。温馨提示：1.制作蛋糕胚时一定要注意材料的比例和搅拌的方法，否则会影响蛋糕胚的质地和口感。2.烤制蛋糕胚时一定要预热烤箱，保持温度稳定，避免蛋糕胚偏硬或糊焦。3.蛋糕胚烤制完成后要先晾凉再脱模，避免变形。同时，可以用牙签在蛋糕胚表面扎一些小孔，方便涂上奶油或果酱时渗透吸附。
先准备两个无油无水的盆，放蛋白的盆要大点哦，最好用不锈钢盆，鸡蛋事先冷藏一个晚上帮助打发。步骤 2把蛋黄牛奶油白砂糖称好放入盆里用打蛋器乳化，分两次筛入低筋面粉，用炒菜的手法拌均匀，放一旁代用！步骤 3蛋白里加几滴柠檬汁放三分之一的白砂糖用电动打蛋器打发，当蛋白出现鱼眼泡的时候再加一半的白砂糖打发，打发蛋白出现不易消失的纹路的时候再加剩下的白砂糖打发，当蛋白提起来有弯钩的时候蛋白就打发好了。步骤 4用硅胶刀取三分之一的蛋白放到乳化好的蛋黄里，用炒菜的手法混合均匀，把混合均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白里混合均匀，注意手法不要消泡了，把搅拌好的面糊放模具里，轻震两下就可以送入烤箱开始烤了，烤60-70分钟就可以拿出烤箱了，（拌蛋糊的时候就可以预热烤箱了，上下火150度预热10分钟）步骤 5烤好拿出烤箱轻震两下放到冷却架倒扣冷却，两个小时之后就可以脱模了，12寸戚风蛋糕就做好啦！
.2、蛋糕胚做法烤箱家庭版？
用料鸡蛋 4~5个面粉 100克牛奶 75克玉米油 60克白醋 几滴做法步骤1、蛋黄蛋白分离，把蛋黄放入盆里，然后加入四分之一的糖，搅拌至糖融化2、加入牛奶和油搅拌均匀3、筛入面粉搅拌，放在一旁待用，然后烤箱预热180°4、打蛋白，放入三分之一的糖和白醋，用电动打蛋器打发5、打出泡沫的时候，加入二分之的糖，继续搅拌6、蛋白变得细腻时加入余下的糖，继续搅拌7、取一些蛋白，放入蛋黄糊内，上下搅拌均匀，不要画圈搅拌8、再倒入蛋白内，搅拌均匀9、倒入模具内 放入烤箱，120°烤40分钟，130°烤20分钟 烤好后倒扣晾凉脱模，完成
材料： 1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。 2、辅料：白醋几滴。 第一步：先准备好所需的所有材料。 第二步：然后分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀。 第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。 第四步：紧接着筛入低筋粉。 第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。 第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。 第七步：打发至出现短小尖角即可。 第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。 第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。 第十步：最后的状态。 第十一步：倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。 第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。 第十三步：放凉后手工脱模。
烤箱蛋糕胚做法如下：食材：低筋粉 82克、鸡蛋 5个、糖(蛋黄糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克步骤：1、蛋清分离，备用。2、分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。4、拌匀后的蛋黄糊，备用。5、蛋清加糖进行打发。6、把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌。7、把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌。8、蛋糕糊倒入模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。9、放入烤箱，中下层150度烤60分钟。10、时间到后取出倒扣脱模。11、切好，这样就完成了。
.3、如何用烤箱做蛋糕胚？
做蛋糕胚子的烤箱温度为中下层上下管140度。 做蛋糕胚子的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。 2、辅料：白醋几滴。 第一步：先准备好所需的所有材料。 第二步：然后分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀。 第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。 第四步：紧接着筛入低筋粉。 第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。 第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。 第七步：打发至出现短小尖角即可。 第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。 第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。 第十步：最后的状态。 第十一步：倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。 第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。 第十三步：放凉后手工脱模。
.到此，以上就是小编对于烤箱做生日蛋糕胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱做生日蛋糕胚的3点解答对大家有用。