蛋糕加热有味道，蛋糕闻起来有点馊
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕加热有味道的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕加热有味道的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么蒸的蛋糕腥味很重
方法四：蛋腥味主要是鸡蛋蛋白的味道，所以我们在打发蛋白的时候滴上几滴白醋的话，不仅能使打发鸡蛋蛋白的成品更好，而且也打发出来的蛋白也没有很重的腥味。
鸡蛋是蒸蛋糕中的主要食材，将其和鸡蛋、黄油、白糖等一起打发，就能让空气进入形成气泡，帮助蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软，而蛋糕中的腥味主要也来源于鸡蛋。
蛋糕的腥味是由鸡蛋造成的，不是由面粉造成的。
吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味。4蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好，而且打出来的蛋白也没有腥味。
在制作蛋糕的过程当中，可能是因为鸡蛋放入过多导致膨胀不均匀所以才会有腥味，可以在鸡蛋里面加入些其它去腥的东西或不放蛋清。
2、电饭煲蛋糕煮一会有烧焦味怎么办?
把锅底刷一层油。另外可能鸡蛋打发不均匀！稍微有点是正常！还有搅拌均匀。记住这三点就不会发生了这种情况了。
停止使用电饭煲。如果您意识到出现烧焦的味道，请立即关闭电饭煲，并拔出插头，以防发生火灾。检查内胆和配件。在关闭电饭煲之前，先检查内胆和配件，查看是否有任何烧焦的痕迹或残留物。如有，请小心取出，以免烫伤自己。
清洁内胆：首先需要将内胆完全清洗干净，用肥皂水清洗并擦干。清洁加热板：加热板也需要清洗，用湿布擦拭干净。检查配件：检查电饭煲的配件是否安装恰当，盖子是否紧密关闭，插头是否插入正确。
下列是正确的处理办法：将生日蛋糕取下，并把黏锅的电饭煲清理干净。清除时，不要钢丝刷清洗，因为这样非常容易把内锅涂的漆膜清掉，下一次这样的事情还会继续发生。
选择上层未糊的部分食用 电饭煲毕竟不是专业的蛋糕制作工具，操作不当很容易烧糊，如果在制作电饭煲蒸蛋糕的时候出现了底下糊了的情况，可以用勺子舀上面部分的蛋糕吃，底下有糊味的蛋糕则可以弃之不食。
3、为什么面包有股油漆味
一些果酱与一些食品香精不是水溶性的是比会需要一些有机溶剂 ，而大部分的有机溶剂都含有芳香烃，使用过程中如果出现一些纰漏残存一些溶剂残留也很有可能。
有两个可能：其一是面包本身所使用的原材料在烘培后产生的气味，特别是使用某种超软改良剂后就会有可能产生不易挥发的刺激性气味的残余。其二是面包包装产生的污染，特别是塑料包装在遇到油类和高温时就会有刺激性气味产生。
--里面充有防腐的惰性气体，打开后不要马上吃，放置一下在吃。不过有条件的去买面包房新鲜的面包味道才好。
有的。里面充有防腐的惰性气体，打开后不要马上吃，放置一下在吃。不过有条件的去买面包房新鲜的面包味道才好。
油漆味是不是你的原料或模具不新鲜或太久了啊！别吃了有致癌物好像。
4、微波炉做蛋糕为何有氨水味?
如果蛋糕有铵水味，很可能是泡打粉的问题。泡打粉中含有硫酸铵，如果加入的量过多或者泡打粉过期或质量不佳，会导致蛋糕有铵水味。
做蛋糕食起来有氨水味，可能使用了含有碳酸氢铵或者硫酸铝铵的泡打粉。有时为了做蛋糕不收缩，稍微加一些泡打粉之类的，有些泡打粉里使用的是硫酸铝铵，也可能使用碳酸氢铵代替小苏打。
你说的那种味道应该就是鸡蛋的味道，在打发蛋白的时候应该往里边滴上二滴醋，不要多了就二滴就可以了，这样不但可以综合鸡蛋的碱，使蛋白不容易消泡，还可以去除蛋清的腥味，做出来的蛋糕松软可口。
你把盐和糖弄混了，没有弄混是不会咸的。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
5、为什么微波炉做的蛋糕有一股奇怪的味道
你把盐和糖弄混了，没有弄混是不会咸的。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
具体用微波炉来烤蛋糕，我觉得由于微波炉的加热火后与烤箱有所不同，烤箱是上下火，受热是均匀的，而微波炉加热是穿透性加热，受热是不及烤箱均匀。微波炉温度也没有烤箱（180°C）瞬间加热的那么快。
因为微波炉是从里往外熟。烤箱是从外往里熟，所以微波炉是做不了蛋糕的。还有微波炉的温度你是掌握不了的。烤箱有定时开关，一般烤点心需要20分钟左右。估计你烤的太急啦、里边还没熟。
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