蛋糕店都不卖戚风蛋糕（蛋糕店都不卖戚风蛋糕吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕店都不卖戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕店都不卖戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋糕店很少卖翻糖蛋糕,这是为什么?
蛋糕店也不全都不做翻糖蛋糕啊，不过比较少而已，因为翻糖蛋糕的制作工艺比较麻烦，而且不易保存，然后受众面也比较小，蛋糕店主要还是做欧式水果蛋糕为主，还有造型蛋糕。
因为翻糖蛋糕注重工艺，容易做失败，成本高，价格高，其次翻糖蛋糕只是好看，其实不好吃，主要靠外观的糖皮展现特色，内在就是蛋糕胚。
翻糖蛋糕也不是所有店都没有，只是不好买 大部分都需要定做。由于翻糖延展性极佳，可以塑造各种造型，使得蛋糕造型丰富多彩，极具艺术性。
首先翻糖蛋糕这个就是婚宴和酒会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了。其实，翻糖虽说比较好看，但是价格也很贵，而且制作时间也是很长的，需要提前3-7天预定。
蛋糕店很少卖翻糖蛋糕的原因 说完了翻糖蛋糕的特点，蛋糕店为啥卖的少，大家应该都能看出来了。
2、戚风蛋糕是什么意思?和普通蛋糕有区别吗?
戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
戚风蛋糕和普通蛋糕区别是：操作手法不同、口感不同。
制作方法不同：戚风蛋糕大部分是打发蛋清，用蛋清作为原材料来制作蛋糕，主要是将蛋清以及糊好面粉的蛋黄放在一起进行搅拌；然而普通蛋糕主要是全蛋打发，只有一部分是分蛋的，普通蛋糕是在后面的步骤单独加入面粉。
步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
3、为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕?
因为翻糖蛋糕注重工艺，容易做失败，成本高，价格高，其次翻糖蛋糕只是好看，其实不好吃，主要靠外观的糖皮展现特色，内在就是蛋糕胚。
蛋糕店也不全都不做翻糖蛋糕啊，不过比较少而已，因为翻糖蛋糕的制作工艺比较麻烦，而且不易保存，然后受众面也比较小，蛋糕店主要还是做欧式水果蛋糕为主，还有造型蛋糕。
而翻糖蛋糕则不一样，因为翻糖造型重量比较大，像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了。
蛋糕店很少卖翻糖蛋糕的原因 说完了翻糖蛋糕的特点，蛋糕店为啥卖的少，大家应该都能看出来了。
4、问下开店卖生日蛋糕,是用戚风蛋糕吗
生日蛋糕用戚风。一般戚风的口感更细腻，海绵蛋糕的口感没有戚风好，且因为蜂窝组织比较大，密度小，不适合奶油在上面定型，容易塌，蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。
叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。
戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
蛋糕胚用的不一样 咱们国人的口味还是更喜欢柔软细腻的蛋糕，比如说戚风，所以国内的生日蛋糕多数情况下都是用戚风蛋糕作为胚体的。而翻糖蛋糕则不一样，因为翻糖造型重量比较大，像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了。
5、戚风蛋糕哪里有买
甜品店。根据查询百度地图显示可知，合肥当地甜品店都能买到戚风蛋糕胚，因此在甜品店。戚风蛋糕胚是以鸡蛋、白砂糖等为主料的食品。
可以先买一小块试一试，喜欢再买一整个蛋糕。 全岛各大购物中心都有卖，具体可以在他们家网页上找到。
戚风蛋糕，一般都是商店购买的，不过也有人会自己做来吃。
问题七：哪里的生日蛋糕比较好吃啊？ 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
到此，以上就是小编对于蛋糕店都不卖戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店都不卖戚风蛋糕的5点解答对大家有用。