蛋糕蛋黄糊太稀（蛋糕蛋黄糊最佳状态）
本篇文章给大家谈谈蛋糕蛋黄糊太稀，以及蛋糕蛋黄糊最佳状态对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蛋糕蛋黄糊太稀的知识，其中也会对蛋糕蛋黄糊最佳状态进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、做蛋糕太稀了怎么处理
蒸蛋糕太稀了有可能是因为蛋糕没有完全蒸熟，这时只要将它再蒸一段时间就可以了。若是因为制作蛋糕时食材的比例没有把握好，这种情况下就无法挽回了，只能重做。
做出来的蛋糕有点稀，是因为烤箱的温度设置的太低，导致蛋糕无法成型，可以将烤箱的温度提高10度左右，并且在蛋糕表面覆盖一层烘焙纸，继续烘焙20分钟左右，这样蛋糕就烘焙好了。
千万别直接倒进模具中，否则蛋糕体就会在模具中浮起来。应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟，等略浓稠的时候再拿出来切拌均匀倒进模具中。
解决办法：在搅拌蛋黄糊的时候手法动作要清轻，速度快，要把蛋黄糊搅拌充分至顺滑为止。搅拌面糊出筋 搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致蛋糕烤制的过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀。
一般来说，做蛋糕太稀了，多半是因为在蒸制的时候时间不够，没有将其完全蒸熟，这个时候不要慌张，继续盖上盖上，然后通上电将蛋糕继续蒸一段时间就可以了，蒸熟之后味道同样会比较好。
2、用烤箱烤舒芙蕾,为什么我做出来的蛋黄糊是稀的?该如何补救呢?_百度...
其实主要是因为：舒芙蕾制作的材料比例出现了问题，面粉的配比不足会造成牛奶糊过于稀释烤出来就会不成形。蛋清打发不够充足，蛋清打发的不充足舒芙蕾进入烤箱后可能会导致舒芙蕾融化。
把刚刚调节的面糊放进裱花嘴或是塑料袋里。挤到不粘锅中。假如你的锅会粘可以刷点油。挤好的情况最好高高地情况，有薄厚才更美味。一定要用最少火烙8分钟上下。翻过来再烙三分钟就熟透。
烤盘内刷一层薄油，洒上一层薄薄的面粉，再把面团糊装入糕点袋，挤成圆形。在加热过程中，上火220℃/下火180℃烘焙至金黄色，取出冷却。舒芙蕾看起来简单，其实做起来很复杂。
先把需要用到的烤盅，用融化的黄油涂抹，涂抹之后立即撒上糖粉，把多余的糖粉倒出来。
将打发的蛋白分3-4次加入到蛋黄糊中，采用切拌的动作搅拌均匀。注意，不能过度搅拌，否则会使蛋白消泡。 在焦糖舒芙蕾的制作过程中，需要准备裱花袋，将上文所述搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
3、做蛋糕太稀了怎么处理
蒸蛋糕太稀了有可能是因为蛋糕没有完全蒸熟，这时只要将它再蒸一段时间就可以了。若是因为制作蛋糕时食材的比例没有把握好，这种情况下就无法挽回了，只能重做。
做出来的蛋糕有点稀，是因为烤箱的温度设置的太低，导致蛋糕无法成型，可以将烤箱的温度提高10度左右，并且在蛋糕表面覆盖一层烘焙纸，继续烘焙20分钟左右，这样蛋糕就烘焙好了。
千万别直接倒进模具中，否则蛋糕体就会在模具中浮起来。应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟，等略浓稠的时候再拿出来切拌均匀倒进模具中。
解决办法：在搅拌蛋黄糊的时候手法动作要清轻，速度快，要把蛋黄糊搅拌充分至顺滑为止。搅拌面糊出筋 搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致蛋糕烤制的过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀。
一般来说，做蛋糕太稀了，多半是因为在蒸制的时候时间不够，没有将其完全蒸熟，这个时候不要慌张，继续盖上盖上，然后通上电将蛋糕继续蒸一段时间就可以了，蒸熟之后味道同样会比较好。
到此，以上就是小编对于蛋糕蛋黄糊太稀的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕蛋黄糊太稀的3点解答对大家有用。