烤蛋糕上面铺什么（烤蛋糕上面铺什么好吃）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤蛋糕上面铺什么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤蛋糕上面铺什么的解答，让我们一起看看吧。
1、烤盘怎么烤蛋糕胚子？
首先，将牛奶和玉米油混合搅拌均匀，再筛入面粉搅拌均匀。打五个鸡蛋，捞出蛋黄放在搅好的面糊里，搅匀。蛋清加入白糖，打蛋器高速打发，打出纹路，提起来看看，有小弯钩即可。预热烤箱至145°上下火。将蛋黄盆倒入三分之一蛋白，翻拌至差不多均匀。再把搅拌好的面糊倒回蛋白盆，同样手法，这次要翻拌均匀。烤盘铺油纸，稍高一点倒入面糊，然后端起烤盘震一下气泡，放入烤箱，时间烤45分钟即可。取出来，倒扣在烤网上，晾一下就把油纸揭下来，一个蛋糕胚就算完成了。可以卷起来做成蛋糕卷，放冰箱冷藏一下定型，然后拿出来切开即可。可以多烤几个，切成方形，一层蛋糕胚铺点奶油，水果，或者果酱啥的，再放一层蛋糕胚，表面挤个奶油花边，铺点水果摆个造型。
烤盘烤蛋糕胚子的大致步骤如下：将烤盘底部铺上锡纸，再装满约2cm高的热水备用。制作好的蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热至150℃备用。将烤盘放入烤箱中下层，烤约35分钟。烘烤结束后的蛋糕取出放凉即可。具体的烤盘烤蛋糕胚子的详细步骤可能会因具体需要稍有差异，请根据实际情况进行调整。
2、烤蛋糕可以用锡纸吗？
烤蛋糕可以用锡纸垫底。在烘焙西点的时候经常会用到油纸作为铺底，这样可以避免食物粘在烤盘上面，如果没有油纸了，是可以用锡纸代替的。锡纸和油纸一样，都是烘焙过程中经常用到的，但其实两者的作用还是有区别的，锡纸耐高温，主要用在热菜、焗烤方面，包裹在食物上避免过度上色；油纸不耐高温，主要在做面包、蛋糕、饼干时铺底使用。没有油纸了可以用锡纸应急。
3、蛋糕模具怎么铺？
使用方法：1、使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。2、普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。3、将制作好的蛋糕浆倒进模具中，轻轻振动几下，赶走里边的大的气泡，放进预热好的烤箱中。这里需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨胀就不要抹油，否则蛋糕很可能爬不上去。4、烤好之后取出，戴好隔热手套、以免烫伤。将底片连同蛋糕一起从模具中取出，取得时候从底部向上推出来，然后取下底片。取蛋糕的时候时候需要注意先将蛋糕和模具倒扣放凉，这样更有利于脱模或者不好取的话可以提前准备好脱模刀，先用脱模刀沿着模具内壁划一圈，这样就更加方便脱模了。
4、蛋糕烤盘里有铺油纸还用倒扣吗？
在蛋糕烤盘里是否需要铺油纸以及是否需要倒扣，主要取决于你的蛋糕种类和模具选择。通常，对于常见的6寸、8寸圆模和中空模，由于烤好后需要通过倒扣来拉扯蛋糕底部以使其更加松软，我们不建议在模具里垫油纸。另一方面，如果你正在制作杯子蛋糕或蛋糕卷，可以选择使用油纸杯或垫油纸烘烤，因为这两种蛋糕并没有什么拉扯底部的必要。戚风蛋糕含水量较大，倒扣的目的不仅是为了防止蛋糕收缩，更重要的是可以使蛋糕组织内的水分分布更均匀。此外，蜜醉八角等网站还建议在烤盘上铺上油纸并倒扣晾凉，冷却后撕掉表面油纸，可以使得蛋糕表面更加细腻。
通常情况下，在蛋糕烤盘里铺油纸的目的是为了避免蛋糕粘在烤盘上，使脱模更加容易。而倒扣烤盘的目的是为了让蛋糕均匀受热，并且在蛋糕冷却后更容易脱模。因此，如果在蛋糕烤盘里铺了油纸，就不需要再倒扣烤盘了。但如果不使用油纸，倒扣烤盘仍然是一个好的选择，以确保蛋糕在脱模后不会粘在烤盘上。在任何情况下，最重要的是根据具体食谱和烘烤要求来决定是否需要倒扣烤盘，以确保蛋糕能够完美地脱模。
5、蛋糕油纸铺垫方法？
方法是：先将硅油纸剪成一个与模具内底部尺寸一样的圆形，将它铺在模具底部，然后再用油纸剪一个宽度与模具高度一样的长条形状，将其围绕成圆圈铺垫在模具圆形壁上即可，这样倒入蛋糕糊烘烤出来脱模非常方便，观察蛋糕表面的颜色，最后在铺一层油纸在蛋糕表面，再考五分钟，防止内部夹生。
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