柏翠棒棒做蛋糕（柏翠棒棒做蛋糕怎么做）
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1、8寸烫面戚风蛋糕
寸烫面戚风蛋糕 鸡蛋5个（带壳60～65g/个）玉米油50g低筋面粉64g玉米淀粉16g牛奶60g细砂糖60g盐5g柠檬汁（白醋）2g制作步骤1蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。
烫面法戚风蛋糕 6寸配方：鸡蛋3个（带壳55克/个）、玉米油30克（其他无味的也可以）、牛奶30克、低粉40克、细砂糖30克。 8寸配方：鸡蛋5个（带壳60克/个）、玉米油50克、牛奶50克、低粉65克、细砂糖50克。
蛋白液与蛋黄液两者切拌均匀 切拌好的蛋糕液，倒入模具中。装满蛋糕液的模具，先用刮刀尽量把表面抹平，再敲震去气泡。烤箱预热150度5分钟后，将模具进烤箱，150度60分钟。60分钟后出炉 倒扣冷却网上，等待冷却后脱模。
好次的戚风蛋糕！时间：烘焙30min 冷藏6hrs 尺寸：8寸 简介：这款方子来自于小山进老师，配料为8寸的量。加上蜂蜜特殊的气味，蛋糕的风味会更加独特，当然，如果实在不喜欢蜂蜜，用量略减。
寸戚风蛋糕 【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴 【步骤】蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。
2、板栗做的甜品
栗子糕 用料：栗子300克 白糖90克 糯米粉65克 桂花酱80克冷水200毫升 做法；将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮 将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。
第2道：【板栗红薯汤】食材：板栗，红薯，红枣，冰糖 做法：先准备食材，这是一个人的量，红薯一个，红枣8个，板栗适量。把红枣用水冲洗一下，放入奶锅中，加入适量冰糖，小半锅的水，大火煮开， 中火煮15分钟。
牛奶板栗糕食材板栗肉200克、牛奶200克。做法板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。入锅煮25分钟。温热时将板栗皮剥掉。
板栗可以做什么甜点：桂花栗子羹 材料 ：栗子六七个，干桂花2小匙，淀粉或藕粉3大匙，水两碗，冰糖十粒左右。做法 ：栗子蒸熟，剥皮，切小粒，不能太大。
菜肴及功效：甜品/小吃口味：清香工艺：清蒸栗子布丁材料：主料：栗子600g（熟）；辅料：牛奶600g，鸡蛋450g调料：小麦粉300克，黄油300克，淀粉（玉米）50克，白糖300克，碱1克。栗子布丁的特点：这种布丁清香爽口，营养丰富。
3、【柏翠幸福烘焙】巧克力蛋糕怎么做好吃
、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀 。 1倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡 。 1放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。
可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。
把牛奶、玉米油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。然后分次加鸡蛋进行搅拌。搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
制作巧克力海绵蛋糕 低粉和可可粉混合均匀 全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀 黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内 将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟。
4、烫面法!春日蛋糕卷细腻绵润不掉皮
做正卷时，最后要打开热风至少10分钟，表面更干才不会掉皮。烤好后，连同油布或者油纸移到晾架，降至手温以下，借助擀面杖卷起。
放入烤箱烘焙，如果是水浴，放入时可以看到烤盘里的水有很多小气泡，如果是正卷蛋糕卷，要开热风防止掉皮。出炉后轻震几下，蛋糕卷和古早立即提起油纸脱模，戚风则需要倒扣。
蛋糕卷为什么总粘掉皮 蛋糕卷掉皮 原因：没有完全烤熟，要适当延长烘烤时间。在蛋糕胚还很热的时候就倒扣过来，也会因为热气聚集在表皮而变得湿黏，容易被油纸粘掉。
掉皮是做正卷的时候让广大新手非常头疼的问题，我们来看看是什么原因引起掉皮呢？出炉后热气未散尽就倒扣脱模了，而且焦色那面朝下，热气散出产生水汽，水分又被蛋糕片吸收而湿粘，皮就会粘在油纸上了。
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